|
发表：2016-10-21 17:22:47 | 来源：中国吃网 [摘要] 当今餐饮，越来越追求健康，追求食材本味。粤菜成了“百搭菜系”，一般有一定品质的餐厅内都须有几道经典的粤菜来配搭。生猛海河鲜，锅气小炒，早茶点心，老火靓汤等都是粤菜的核心产品，总有几款值得您去学习。
当今餐饮，越来越追求健康，追求食材本味。粤菜成了“百搭菜系”，一般有一定品质的餐厅内都须有几道经典的粤菜来配搭。生猛海河鲜，锅气小炒，早茶点心，老火靓汤等都是粤菜的核心产品，总有几款值得您去学习。 广东中山是世界最大的灯具批发市场，顺德乐从是全国最大的家具批发市场，顺德的小家电也是非常了得，餐饮人年底来广东扫货，是最省钱的好渠道。
亮点一 跟随《舌尖上的中国》，最惹味之旅！
“食在广州，厨出凤城（顺德）”，顺德美食经过千百年的传承改良，形成了独树一帜的艺术风格。2014年，联合国教科文组织授予顺德“世界美食之都”的称号，这是全世界第六个获此殊荣的城市。 顺德菜噱头极少。山珍海味从来不是顺德的特色，这里的食材大多家常，鸡、鸭、鱼、肉尽其妙用而已；再说刀工、文化，花里胡哨的东西从来不是主角。是的，产品主义，就是这里最大的魅力。 顺德菜土、香、清、多，其实正好是农家菜基础所在，对食材的尊重，对天然的保护，才是这个世界美食之都真正的杀手锏。
亮点二 粤式单品美味，统统带回家！
糖水铺、桑果宴、老火靓汤、乐从鱼腐、陈村粉、北滘虾仔馄饨面、伦教糕、勒流菜远炒水蛇片、凤城酿节瓜、嘣砂、金榜牛乳、双皮奶 、煎让辣椒、均安鱼饼…… 这片土地最富盛名的，永远是美食。顺德、中山，以食物为遗传密码，让自己区别于世界上任何一个地方。 更主要的是，这里有很多单品，值得带回去，或丰富菜品结构、打造爆品；甚至进行包装改良后直接做成单品店。既美味、又营养，充满了无限的商机。
亮点三 如果你去过中山、顺德的夜市……
因为地理的原因，中山、顺德即使到了冬天，夜宵市场依然人头攒动，热闹非凡！火力十足的小炒大排档经久不衰，生滚靓粥仍是老广夜宵的最爱。还有大大小小不同特色的烧烤档，主题店陆续兴起，城区的夜生活更加精致了。 粥粉、煲仔、乳鸽、白切鸡、砂锅、猪肚汤……如果你没有去过中山和顺德的夜市，那么你的美食之旅是不够完美的……
亮点四 食材市场寻地域靓货
深入当地食材市场，一手采买。一为遍访中山、顺德实力餐企名店，功夫菜品，经典文化，特色食材。二为最全面的批发市场年底扫货采购。三为探讨2017的餐饮趋势，运筹帷幄。 2016年11月12-15日，东方美食【中山、顺德KTP】即将启程！让我们跟随《舌尖上的中国》，探秘那些最惹味的粤式小吃！既经典、又创新，道道惹人嘴馋、还没吃完就开始怀念…… 来来来！精彩瞬间提前看！
顺德最惹味儿（人气）火爆餐厅——猪肉婆私房菜
食在广东，味在顺德！顺德被评为中国第二大世界美食之都，全球只有6个，实力非比寻常。 广州厨师喜欢学香港厨艺，而香港厨师却经常来顺德取经。不少香港名人明星干脆直接跑到顺德来寻找美味。在顺德猪肉婆餐厅内您总能经常性遇到名人明星。包括香港前财政司司长任志刚，香港影星李克勤，中国厨界明星大董与麦广帆等都分别慕名前往，那猪肉婆到底有什么独特魅力之处呢？
|
|
|
