文|CC爸妈 为零食正名 咱们成年人、尤其是成年女人,对待零食的感情总是又爱又恨。 比如说我吧,如果某天有人在我电脑旁放了零食,那这一上午我都不能好好过了。 吃之前在“吃与不吃“”之间动摇,开吃之后在“多吃一口还是少吃一口”之间摇摆,终于吃完了又开始悔恨,妈蛋,怎么这次又吃光了!! 而对于“成为宝妈”的女人来讲,她眼中的零食就更可怕了,因为它们会影响宝宝的正餐、会导致肥胖、会养成不良的就餐习惯... 但是这些黑锅,零食真的应该背么? NO! 孩子吃零食,完全是正常的生理需要好吗? 宝宝的胃容量只有他的拳头那么大,与他们的消耗量完全成反比。 正常的一日三餐根本不能满足孩子的能量需求。 就看看他们的活动量吧,成天跟剁了尾巴的猴儿一样有木有?上蹿下跳的一会儿都停不住有木有? 即便是像CC这样已经上了幼儿园的孩子,在两餐之间还需要有加餐,更何况是再小一些的宝宝? 一旦能量需求跟不上所需(说人话就是一旦感觉到饿),脾气就会变狂躁,所以,在正餐之间,需要给孩子提供必要的零食。 什么样的零食可以吃? 零食之所以称之为零食,最大意义不是为了填饱肚子,而是在两餐之间给宝宝补充一些营养和热量,让宝宝不至于太饿。 很多妈妈都把“进食量”作为吃没吃好的最高标准。 殊不知,仅仅是吃饱而没吸收足够的营养,也会影响发育。 所以,比起吃多少,吃什么就显得更为重要。 宝宝的零食,更推荐营养密度高的食品 美国膳食指南指出,在同等营养的前提下,热量和钠含量越低,“营养密度”(nutrient density)就越高。 这类食物即便吃很少的量,也可以提供大量的营养,而不会造成强烈的饱腹感影响正餐。 相反,如果用低营养、高热量的食物占据了宝宝的胃,他们就失去了吸收更多营养的机会,甚至可能影响身体和大脑的发育。 哪些属于营养密度高的食物? 西尔斯在喂养指南里,提供了一些高营养密度食物的例子:
以上这些食物,不仅营养密度高,热量小,而且营养很丰富,都属于“好吃、好使、不占地儿”的种类。 上文咱们说过了,宝宝胃小能量消耗却大。 你知道吗?这大量的能量消耗中,60%都是被大脑消耗掉的。 我们吃进去的食物,营养总是被优先输送给大脑,然后才会被提供给其他的器官。 所以,除了必要的营养, 还应该吃一些“促进大脑发育”的零食 多吃富含这4类营养物质的食物,有利于大脑发育: 抗氧化剂 : 流动的自由基会在血液里分解大脑的细胞,而抗氧化物能够对抗自由基所带来的伤害,防止大脑老化,增强记忆。 食物推荐:深色莓果(蓝莓、黑莓、草莓、树莓)、深色蔬菜(胡萝卜、番茄、菠菜) Omega?3脂肪酸: 当大脑在修补恢复和更新整理时,需要许多的Omega-3辅助,Omega-3脂肪酸不仅对宝宝的大脑很重要,还能帮助视力发育、稳定情绪。 食物推荐:深海鱼类、核果类(核桃、亚麻籽、花生酱) 胆碱: 胆碱能促进大脑发育、增强记忆力,协助大脑和身体各部位之间传送信息。 食物推荐:蛋黄、瘦牛肉、酸奶、西蓝花、豆类 复合碳水化合物: 大脑和神经系统最重要的营养物质就是葡萄糖,脑力活动紧张时,耗氧、糖量相应增加,而碳水化合物就是转化为葡萄糖的能源担当。 科学实验证明,食用碳水化合物与IQ有关,逐渐释放能量的“复合碳水化合物”比“精炼碳水化合物”更适合大脑发育,直白点理解就是吃粗粮比吃细粮更容易提升IQ。(此处粗粮、细粮只是举例) 食物推荐:全麦食物,粗杂粮,糙米。 这些小零食,都能给宝宝一个更强的大脑,每天吃一点,就能不知不觉给宝宝的大脑补充很多能量。 上面这些食材变成零食长什么样? 有些食材洗干净就是现成的小零食,除此之外,还可以做一些混搭:
零食的正确打开方式 零食的份量不用太大 初加辅食的宝宝,每减一点奶量,就可以增加一点零食。 对于2岁之后的宝宝,一个牛油果+一小碗酸奶,或者5cm长的麻山药蘸蜂蜜,就是一份很好的零食了。 零食的性状要适龄 初加辅食的时候零食提供泥状,等宝宝适应之后大概8、9个月之后就要及时换成手指食物,锻炼自主进食顺带练习手部精细动作。 食物太精细,不利于肠胃的蠕动,会影响食欲。 零食不能无节制供应 零食的安排虽然比较有弹性,但也应该做到大致的定时定量,在食用量上不能超过正餐。 安排在两餐之间,让宝宝形成规律,知道“这个时间可以吃一些点心”,或者“妈妈不让吃饼干,因为马上要吃午饭了”。 过量或频繁的吃零食势必影响正餐,也就浪费了我们良苦用心的意义。 不要制定严格的“无垃圾食品”规矩 物极必反的道理,大家都明白。 过于严格的禁止,会激发孩子更加强烈的欲望。 最好的方式是提前协商好。 就拿糖和甜点来说,可以约定一天只吃一块糖,或者每周有一天可以是甜点时间。 CC现在去超市见了糖偶尔还会要,基本只要她开口并答应每天限量吃几块,我就会买。 但通常,坚持不了两天她自己会先忘了要吃糖这件事,最后的结果都是被我吃掉了,此处表示略尴尬、略心塞、略想死。 很多见了糖就没完没了的孩子,大都是父母没有公平的跟孩子制定规则,要么限制过于严厉,要么妥协太没底线。 C妈说 零食好不好,要看你怎么理解。 但不管你怎么理解,宝宝的零食该给也是要给的。 我们应该做的就是把零食变得和膳食一样有营养,让它含有健康丰富的营养,而不是仅仅覆盖着糖衣的碳水化合物。 培养一个合格又聪明的小吃货,一定要从娃娃抓起! 本文观点参考: 《Dr.sears the babybook》 Brain-Boosting Food for Kids:http://www./toddler-nutrition/brain-food-for-kids.aspx |
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