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一、甜豆炒腊肠 1、将豆两端的筋剔出，把腊肠切成斜片备用 2、腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出； 3、利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下； 4、然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺白糖即可。 二、葱油嫩豆腐 1.将大葱去根洗净切成丁；豆腐切成1厘米厚的大片，放入烧至八成热的油锅炒一下。 2.油豆腐和大葱丁一起放入盆内，加入甜面酱和香油，拌匀即成。 三、五谷鲜贝粒 1、山药、胡萝卜去皮，切丁，豆腐切成小丁。 2、鲜贝加盐、料酒、胡椒粉略腌。 3、将豆腐、玉米、豌豆放入锅焯水。 4、锅中放油，下胡萝卜煸炒。 5、放入焯过的豆腐、玉米、豌豆翻炒。 6、然后放入山药、鲜贝翻炒均匀，调味后出锅。 四、莴笋炒鸡蛋 1.先把莴笋去皮洗净，黄瓜洗净，切片，把莴笋切成菱形片。 2.将彩椒洗净，切小块备用，锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入黄瓜、莴笋翻炒片刻。 3.鸡蛋过油滑炒一下，盛出来备用，倒入锅中翻炒，放入彩椒、盐翻炒1分钟，出锅前放入味精、香油调味即可，出锅装盘，即可享用。 五、炒土豆丝 1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中，撒上葱花即可。 六、火腿肠炒黄瓜 1、黄瓜去皮切片。火腿肠切片。 2、油锅爆香蒜片，下火腿肠翻炒，随后放入黄瓜片。 3、放盐调味，炒至黄瓜稍软后，少许高汤精调味出锅。 4、用黄瓜皮，小米椒装饰。 |
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