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几乎没有人不喜欢提拉米苏吧？吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，有一种香醇浓沉的口感，将咖啡的苦、蛋与糖的润、酒的醇、巧克力的馥郁、饼干的绵密、奶油的稠香揉合在一起。不是一昧的甜，而是把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着，一层层演绎到极致。 总结成两个字，就是，太好吃了！ 这款提拉米苏的蛋糕卷，味道也是一样的棒。十分的简单，连新手也是可以成功的。略加装饰，颜值也是相当高呢。 最后还有几款同样颜值高，做起来简单方便的蛋糕卷~ 1? 提拉米苏蛋糕卷 TIRAMISU SWISS ROLL CAKE 1部分：香草蛋糕 ╲原料╱ 鸡蛋｜5个 砂糖｜100g 香草精｜1茶匙 无盐黄油｜75g（室温融化） 面粉｜100g 玉米淀粉｜25g 糖粉｜适量 ╲制法╱ ①烤箱选择焙烤档，180度预热。 ②蛋清和蛋黄分别装入碗里，在蛋清里逐渐加入50g砂糖，搅打至硬性发泡。 ③另外50g砂糖加入蛋黄里搅打，直到蛋液呈乳白色。 ④将②的蛋白液倒入蛋黄液里混合均匀，再一起倒回剩余的蛋白液里。加入香草精，用电动器搅匀。 ⑤将融化的黄油加入蛋糊，刮刀拌匀，再分次加入面粉和玉米淀粉充分拌匀。 ⑥将面糊倒入模具，并用刮刀刮平表面。放入烤箱烤15分钟。取出在表面撒上层糖粉，温热的时候脱模并卷起来放置5分钟定型，再展开。 ╲蛋糕夹心原料╱ 奶油｜150ml 马斯卡彭奶酪｜130g 马尔萨拉酒｜75ml 糖粉｜2汤匙 香草精｜1茶匙 ╲制法╱ 将奶油倒入一个大碗搅拌至浓稠，加入奶酪搅拌到光滑。再加入马尔萨拉酒、糖粉和香草精。用力搅拌到混合物光滑浓稠，待用。 ╲咖啡酒液原料╱ 开水｜100ml 马尔萨拉酒｜75ml 速溶咖啡｜1汤匙 ╲制法╱ 在开水里加入速溶咖啡和马尔萨拉酒，搅拌至速溶咖啡完全溶解在里面。 ╲淋面装饰原料╱ 黄油｜30g 奶油｜150ml 黑巧克力｜100g 糖浆或蜂蜜｜1汤匙 牛奶｜1汤匙 白巧克力｜适量 ╲制法╱ ①在一个干净小锅里把黄油、奶油和黑巧克力碎加热到巧克力溶化，离火，加入糖和牛奶搅匀。 ②将白巧克力用削皮刀削成小卷备用。 2部分：蛋糕卷 ╲制法╱ ①将脱模定型后的蛋糕表面整体刷上一遍咖啡酒液。然后将夹馅均匀平铺在蛋糕上，卷成蛋糕卷。静置5-10分钟。 ②把巧克力淋面装饰淋在卷好的蛋糕卷上面~~ ③放凉几分钟，然后转移到盘子里，用白巧克力卷装饰。冷却最少30分钟，可以切开吃啦！ Tips： 正宗的提拉米苏用的酒都是马尔萨拉酒，如果没有，也可以用别的酒代替。 2? 草莓酱蛋糕卷 这真是一款萌萌哒蛋糕卷！粉红色的小圆点，充满了少女心~配方和提拉米苏蛋糕卷一样的哦，只是要多增加一个步骤，看图一下就会明白啦！夹馅为草莓酱的哦。
3? 豹纹蛋糕卷 这一款和上面的草莓酱蛋糕卷同理，就是改变一下颜色而已哦。
4? 粉色锯齿蛋糕卷
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