JS94分 | 二级名庄碧尚男爵，坚守风土与品质

碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）想必对爱酒之人来说并不陌生，几百年的历史和精湛的管理团队让这个酒庄一直保持着优秀的姿态。声誉的背后，是历史沉淀下来的平衡与智慧，是对一片风土的坚守与执着，我们且透过一款酒慢慢来看。

2013年碧尚男爵酒庄红葡萄酒

2013 Chateau Pichon-Longueville-Baron, Pauillac, France

产区：波雅克
葡萄品种：82%赤霞珠、18%梅洛
跨境电商价：￥750（已完税）

一看庄园：1855二级庄

碧尚男爵酒庄坐落在波雅克（Pauillac）产区的入口处，在1855年波尔多分级中被评为二级庄。男爵酒庄对面是同为二级庄的碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon Longuevillem Comtesse de Lalande）和五大一级庄之一的拉图酒庄（Chateau Latour）。

碧尚男爵酒庄的历史可追溯至17世纪。当时，碧尚男爵酒庄还只是一片树林。直到1694年，其所在地被作为嫁妆从格维尔（Longueville）家族转入杰卡斯碧尚男爵（Baron Jacques Pichon）之手，被冠以“Pichon-Longueville”庄园之名。到了1850年，碧尚家族的约瑟夫（Joseph）男爵为了避免子女间财产冲突，将庄园五分之二分给两个儿子，另外五分之三分给三个女儿，于是就有了今天的两个二级庄——碧尚男爵酒庄和碧尚女爵酒庄。

20世纪70年代末期，碧尚男爵酒庄经历了一番“迷失期”，最终于20世纪90年代满血复活。由于葡萄酒品质卓越，不少媒体曾将碧尚男爵酒庄称为“超二级庄”。

二看波雅克：坐拥三大一级园

波雅克不是最大的产区，但其在葡萄酒界的地位永远不可动摇。有三大一级庄：拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图城堡（Chateau Latour）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）坐镇，波雅克从来不需要向外界解释自己的身份。而除了这三大一级庄之外，碧尚男爵酒庄便是波雅克产区唯一的两个二级庄之一。

波雅克产区拥有温和的地中海气候，土壤表层为砾石和大块鹅卵石，这一切为葡萄生长创造了天堂般的风土条件。碧尚男爵酒庄的葡萄园就坐落在这片伟大的土地上，占地73公顷，葡萄树平均树龄为35年。酒庄将葡萄园划分成不同小块，分别种植着赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。酒庄根据每一块地的特性，进行个性化管理，以最大限度地发掘这片土地的潜力。

三看工艺：四十多次品鉴精选

为了保证葡萄酒的品质，酒庄采用全手工采摘葡萄，并分品种对采摘的葡萄进行二次筛选。在完成发酵之后，酒庄会对葡萄酒进行调配，也就是我们常说的混酿比例。为了酿造出优质的波尔多混酿葡萄酒，酒庄会调配出40多款混酿样酒，逐一品鉴后甄选出最合适的比例。

碧尚男爵酒庄红葡萄酒是酒庄的正牌红葡萄酒，选用每年采摘的最优质葡萄酿制，并使用酒庄最好的法国橡木桶进行熟化。经过18至20个月的熟成后，一瓶碧尚男爵酒庄红葡萄酒才装瓶上市。

四看评价：90+高分见证品质

2013年份是一个有挑战性的年份。这一年，碧尚男爵酒庄保持了一贯的优异品质。2013年份的碧尚男爵酒庄红葡萄酒赢得了各方赞誉，比如美国著名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）说：

这款酒具有美妙的深度，余味中带有巧克力、黑莓、黑色覆盆子和一丝淡淡的薄荷气息。酒体饱满，余味十分悠长，单宁丝滑，酸度极佳。现在适饮，2019年后将会发展出更多风味。（94分）

一向评分严苛的葡萄酒大师李志延（Jeannie Cho Lee）评价道：

2013年份的碧尚男爵红葡萄酒令人印象深刻，风味清新活泼，带有大量的李子和黑醋栗气息。82%的赤霞珠为这款酒提供了紧实的架构、集中的口感和极佳的深度，余味相当悠长。该年份的碧尚男爵红葡萄酒是自1987年以来产量最低的一年。（92分）