打印（带图片）打印（不带图片）字号：小中大 奶香排包 格格妈  用料 高筋面粉 200克 酵母粉 3.2克 鸡蛋 34克 奶粉 8克 白糖 50克 黄油 24克 水 121克 做法 1、将中种面团(高粉140克、酵母3.2克、白糖5克、水106克)的所有材料混合揉成团，如图2（成团即可，不用揉的很光滑的） 2、中种面团发酵至3-4倍大，发酵完了会有股酸酸的味道 3、发酵好的中种面团撕成小块，与主面团（高粉60克、白糖45克、蛋液34克、奶粉8克、黄油24克、水15克）的材料混合（黄油除外），揉至出筋后，加入黄油，再揉至扩展阶段 4、揉好的面团再进行基础发酵，现在天气热，室温下也就发了半个小时吧 5、面团分割成60g/个，滚圆松弛15分钟 6、先整形成椭圆形，然后将两头搓细，排入烤盘中 7、最好发酵至2倍大，170度烘烤15-20分钟左右 网站统计贵宾统计 |
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