向红丁：和糖尿病作斗争，记住这3个吃法，你就胜券在握了！

一般来说，医生都会告诉糖尿病患者，吃东西的时候要遵循少吃多餐的原则。为什么少呢？这得从糖尿病的发病机理谈起。

如果说，我们把胰岛素比作保护机体的军队，那么它肯定是自己人，我们叫做“我军”。而外来的葡萄糖，就是入侵身体的“敌军”。正常人体内的“我军”不但数目多，而且个个身强力壮，不管一次性进来多少“敌军”都能“一网打尽”。

而糖尿病病人体内的“我军”不但数目少，而且因为所谓的胰岛素抵抗都有点病态，当一次性入侵的敌军少时，努力工作，也能将这些“敌军”都消灭掉。但如果一次性入侵的“敌军”比“我军”数量多，“我军”力不能胜，入侵的“敌军”就会幸存下来，一次性入侵的“敌军”越多，幸存下来的敌军就越多。

这些“敌军”不但能幸存下来，甚至想打垮“我军”，随着“敌军”幸存留下的越多，“我军”的力量就越薄弱，最后我们身体的防御系统会彻底崩溃，血糖也就一路飙升。

不过，假如我们选择少吃多餐，那么也就意味着，“敌军”是多次少量入侵的，即便加起来的总量也不少，但“我军”的力量也能胜任，“敌军”没有机会幸存下来。这也就是为什么少食多餐不仅可以保证餐后血糖不高，而且也不会增加空腹血糖。所以，医生会建议你最好用这样的方式吃饭。

1、不想饿肚子，那就改变你的饮食内容

当然，减少自己的饭量，眼睁睁看着美食不能吃，这的确需要很大的毅力。大家如果实在自制力受到挑战的时候，可以考虑调整一下饮食内容。比如，低淀粉低糖饮食，这样就可以稍微多吃一点点。大家还可以根据自己的血糖控制情况，选择富含膳食纤维的食物，如粗粮、蔬菜、豆类、薯类和水果等。

为了不让自己感到饥饿，又不摄入过多热量，大家可以多吃点蔬菜，让菜品种类尽量丰富些。比如西红柿、黄瓜、新鲜青豆、南瓜的味道都不错，而且含糖量和热量都很低。这样吃，就能既控制热量、保证营养均衡，又不会很快感到饥饿，让自己太受折磨。

2、少吃多餐，控制好每一次的进食量

不过，不管怎样吃，我们还是要强调那个原则，“少吃多餐”。大家必须严格控制一次性进食的食物分量，然后通过分餐和加餐等方式，补足所缺的营养。这样既稳定了即时的餐后血糖，也稳定了第二天的空腹血糖，从长远效果来看，更是保护了胰腺的功能，益处非常明显。

现在，为了帮你下决心控制每次进食的食量，我要告诉大家一个好消息：只要你能做到严格控制一次进食量，就可以选择自己喜欢的食物，也不必担心血糖飙升。

总而言之，大家一定要记得，糖尿病患者的饮食治疗讲究的是量，只要控制好量的问题，几乎是没有一种食物是糖友绝对不能吃的。稍微控制一下自己的口腹之欲，远远没有想象中那么痛苦，给我们健康带来的好处却是巨大而深远的。

3、别吃太饱，也别让自己太饿着

另外，这里我还有必要多说几句，不让自己吃太饱，不是说要让自己饿着。给大家讲一个典型案例。

我有一位患者，对于自己的“富贵病”深恶痛绝。他总说：“这是什么事儿啊，想当年，整天饥肠辘辘的，倒是一身轻松，啥病都没有，现在生活好了，倒有了糖尿病。”他一直觉得应该让自己的胃重温一下那个艰苦岁月，但是苦于每天高负荷的工作，这个计划一直没有实施。等到他退休了，过着清闲的日子，觉得实施伟大计划的时机到了。

于是，每餐只吃半两到一两的饭。几天后，他用血糖仪检测一试，嘿，血糖还真正常了，于是他更加相信糖尿病是宠出来的，继续自己的饥饿疗法。坚持了一段时间，直到有一天腿膝发软、大汗淋漓被送进了医院，被我批评教育了一番，这才后悔不已。

相信有这种想法的人不在少数，他们会认为，饭吃得越少、越没有营养，对糖尿病的病情控制越有效。事实上，这样做非但不能有助于治疗，反而会给病情雪上加霜。因为，如果主食摄入不足，总热量无法满足机体代谢的需要而导致体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良甚至产生饥饿性酮症。只有当我们每天所摄入的总热卡量大于所需的热量时，才会屯积为脂肪，而长期不足，很容易营养不良。所以，大家不能走极端，别吃太多，也不能吃太少。

作者：向红丁，北京协和医院内分泌科主任医师，知名糖尿病专家，本文出自他的《如果医生得了糖尿病》一书。关注【壹号专家健康说】公众号，免费阅读这本书。

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