可以当饭吃的拌菜，减脂又饱腹，切勿一味追求瘦，健康是王道！

2017-03-27

前段时间，家对面的一家健身馆开业，推出一系列入会优惠措施，办年卡比平时便宜好多，会员还有额外的专享服务，一对一的瑜伽教练指导。春季，店里的生意好的不得了，来运动的人都有紧迫感，想在夏天来临前，减掉一些脂肪，好在盛夏的时候穿背心、短袖能自信一点。

其实，减肥瘦身是一项长期性的工作，不会无缘无故的瘦下来，也不会无缘无故的肥胖，只要坚持运动配合健康均衡的饮食习惯，慢慢地肌肉结实，脸色红润，精神气爽，身体健康，即使有点肥胖，也是美美的。顺应自然，不暴饮暴吃，也不完全节食，心情愉悦才是最好状态！

亲们可以试试这道凉拌菜，低脂低热量，再配合日常的运动，你想不瘦下来都难！酸爽中夹着酥脆的花生米，味蕾丰富，口感跳跃有层次，因全用素菜来凉拌，大口大口吃也不怕长肉肉。春天是万物生发的季节，腰间、肚腩、手臂、大腿的肉肉不控制也会继续长进哦。爱美的美眉们，这时谈的话题最多莫过是减肥这件事了，那就多吃这道菜吧，莴笋和胡萝卜中的粗纤维能让肠胃的垃圾排出体外，轻身排毒。腐竹中的蛋白质低脂好吸收，促进钙质吸收的同时还能美白肌肤。炒过的花生米一次不能加太多，此菜的画龙点睛之笔。

想减肥的朋友，这道菜可以代替晚餐，热量低、营养足、维生素丰富，吃下后会有饱腹感，关键是味道和口感都非常棒哦！不想减肥的朋友，那就用它来代替餐前小吃，反正这道健康菜，想怎么吃都行。

【食材】胡萝卜1根 莴笋1根 炒花生米20克 腐竹1根 盐3克 红酒醋适量

橄榄油适量 香油少许 红辣椒少许

做法及技巧：

1.莴笋去皮洗净，刨成丝，辣椒洗净，掏干净辣椒籽，切丝，备好炒熟的花生米，用松仁或核桃仁都可以

2.腐竹折断用开水浸泡片刻，胡萝卜去皮，洗净刨丝

3.烧开适量水，倒入腐竹焯熟，捞起沥干水

4.莴笋、辣椒丝分别放入大碗里

5.胡萝卜也焯一下

6.捞起倒入碗里

7.倒入适量橄榄油、少许香油

8.调入气味芬芳的红酒醋、少许盐、搅拌均匀

9.花生米倒在上面，即可食用

食尚小贴士：

1.若是减肥的朋友，花生米不能放太多，也不适宜浸泡到醋里，否则口感不酥脆。拌好素菜后，将花生米撒在上面即可。

2.凉拌菜尽量不要放酱油，清清爽爽的吃得健康。

3.各种素菜可以搭配、如木耳、芦笋、秋葵、海带丝等。