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青菜中含有多种维生素和矿物质，其中维C和钙的含量较高；蛋黄中富含卵磷脂和脑磷脂，是不错的“补脑”食物，而且蛋白质和铁的含量也比较高，很适合辅食早期时添加。
蛋黄青菜糊的做法步骤 1、首先我们准备好需要的食材。 2、先煮粥，煮至大米软烂。 3、盛出后放置一旁，稍稍冷却。 4、起锅烧水，水开后放入青菜叶，焯熟。 5、青菜放入辅食机中，再加入适量米粥。 6、用辅食机打成糊，倒入碗中待用。 7、辅食机重新清洗一下，放入蛋黄和米粥，打成糊状。 8、倒入碗中（青菜糊和蛋黄糊各自放一个碗哦） 9、左右手各拿一个碗，慢慢地将米糊同时倒入盘子中。 10、用小勺子点缀一对小眼睛。
11、再画出一个小嘴巴~瞬间萌化我们的小宝贝O(∩_∩)O哈哈~
小贴士 1、宝宝8个月大时，可以开始添加一些软烂的颗粒状辅食，以起到锻炼咀嚼能力的作用。比如制作这道辅食时，我们可以适当地保留米粥的颗粒感，但一定要保证软烂，否则会影响宝宝的消化哦。 2、多给宝宝吃一些色彩鲜艳的蔬菜，比如青菜、胡萝卜、西红柿、紫薯、西兰花等，这些蔬菜中含有丰富的叶绿素、叶黄素、番茄红素和花青素等，对宝宝有很多的帮助。 3、不建议用菠菜做米糊，网上说它能补铁，其实是个谣言。菠菜富含草酸，即使焯水后也会残留较多的草酸，反而影响宝宝对矿物质的吸收。
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