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经常有很多朋友刚开始接触烘焙会感到非常的困扰~烘焙工具五花八门~不知道要选择哪些？ 还有很多朋友，经常买回去一大堆工具~用到的却很少~白白浪费金钱。所以小编今天就给大家总结了一些烘焙的必用工具~希望能给入门的朋友们~一些帮助 1、烤箱、烤盘
烤箱是烘焙的关键~当然是不可缺少的工具~家用烤箱建议选择30L左右的容量就可~有烤箱当然就要有烤盘了，大部分面包、饼干、蛋糕需要放在烤盘上进行烘焙。烤盘最好配备2个，日常使用更为方便。烤盘建议选择阳极涂层 精确称量是烘焙成功的第一步！ 好的电子称最好能够精确到0.1g，具备去皮功能；克与盎司转换功能对国人来说用途不大；台面与底座分离的电子称比一体化电子称更加精确；台面和底座越大越稳定，也不容易出现用盆称量时遮住显示屏的情况。 量匙多用于称量少于10g的微量材料，平匙为准。一套好用的量匙会有4把小匙和2把大匙。 量匙标示如下： 1小匙=1TSP=5ml 1/2小匙=1TSP=2.5ml 1/4小匙=1TSP=1.25ml 1/8小匙=1TSP=0.625ml 1大匙=1TBS=15ml 1/大匙=1/TBS=7.5ml 另外不同的干湿性材料，因为密度不同，在量匙内的重量是不一样的，很多方子的配料表就是以量匙标注的，如果不准备一套量匙，很可能束手无策，下面是干湿性材料换算表： 酵母粉1小匙=3g 泡打粉1小匙=4g 鱼胶粉1小匙=3g 奶粉1小匙=7g 玉米淀粉1小匙=12g 可可粉1小匙=7g 细砂糖1小匙=12g 细盐1小匙=5g 色拉油1大匙=14g=15ml 鲜奶1大匙=14g=15ml 蜂蜜1大匙=21g
3、打蛋盆 打蛋器 打发黄油、鸡蛋还是淡奶油，都需要用到打蛋器。一些湿性原料混合在一起的时候，也需要打蛋器.打蛋盆通常是不锈钢材质，在高速搅拌和撞击之下，难免会有摩擦损耗，这些磨损产生的金属微粒会在搅拌中融入食材。使用合格产品不必过分担忧，倘若使用了劣质的不锈钢碗盆，各种对人体有害的金属微粒都会因此被吃进肚里。
4、过滤网面粉筛 用于过筛分类，粉类由于生产工艺和储存条件的不同，会有少许湿度可能导致结块。通过过筛动作，可以避免翻拌分类时结块影响糕类组织细腻度。选购分筛的时候，有“60目”“40目”“20目”等参数，表示的是每一平方厘米上小孔的数目，数目越大就越细。新手建议选购“40目”的比较适中，过筛分类刚好。“60目”可以过筛装饰粉类，“20目”适合过筛蛋黄、紫薯泥等
5、隔热手套 毛刷 很多点心与面包为了上色漂亮，都需要在烤焙之前在表层刷一层刷液、刷油。毛刷在这个时候就派上用场了。 隔热手套可以防止拿取烤盘或烤网时候被烫伤。
7、裱花袋裱花嘴
可以用来裱花。做曲奇、泡芙的时候，也可以用它们来挤出花色面糊。不同的裱花嘴可以挤出不同的花型，可以根据需要购买单个的裱花嘴，也可以购买一整套。转台可以方便裱花抹平进行。 8、裱花转台 抹刀 制作裱花蛋糕的工具。将蛋糕置于转台上可以方便淡奶油的抹平及进行裱花。 制作表花蛋糕的时候，用来抹平蛋糕上的淡奶油。
9、刮刀、锡纸
刮刀烤盘垫橡皮刮刀是扁平的软质刮刀，适合用于搅拌面糊。在制作戚风蛋糕，将蛋白糊和蛋黄糊混合在一起时，它是最有力的工具。而且在搅拌的同时，它可以紧紧贴在碗壁上，把附着在碗壁的蛋糕糊刮得干干净净。
10、蛋糕模 蛋糕纸杯
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