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妈妈是个特别能干的家庭妇女，很多东西在她的巧手下都能做的特别好吃，即使是简单的蔬菜在她的改变下也能做出零食，小伙伴们特别喜欢来家里蹭东西吃。 住的是个院子，家里做什么好吃的闻着香味就过来了，他们最喜欢的还是妈妈用鸡蛋和蔬菜炸出的丸子，味道十分的香酥，一点也吃不出油炸食品的油腻味道。 准备材料:包菜、猪肉、香菇、淀粉、葱、鸡蛋、五香粉 做法:1、把包菜洗干净和猪肉洗净，香菇去掉蒂部，葱去掉黄叶和根部洗净，还可以削一些荸荠放进去，既增甜也可以增加蓬松感;  2、猪肉切条然后剁碎，剁的越碎越好，猪肉选用肥瘦相间的最好，炸出的丸子吃起来更加的香脆;  3、猪肉剁成泥之后，把葱和包菜一起切碎剁进去，一定要一起剁出来的成品才会均匀好吃，这时候加上盐和少量的淀粉把蔬菜类腌蔫;  4、全部材料剁成泥状后，打入鸡蛋，鸡蛋的比例是500克的猪肉配上五到三四个鸡蛋，家里用的是鸭蛋很大，炸出的丸子才会有蓬松感，加入五香粉和红薯粉调均匀;  5、锅烧热然后倒入植物油，烧至六成热后，用勺子慢慢舀出一小团，放在油锅里炸，关小火，然后炸至一面金黄后翻另一面继续炸; 6、炸至丸子浮在油上面后，就可以捞出，控一会油，放在干净无水的盘子里。 
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