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傻瓜蚝香酱汁做法 将李锦记蚝油500克，甜面酱、海鲜汁、东古一品酱油、美极鲜各100克，海天生抽200克，海天老抽、白糖各40克， 清水300克，味精、八角各10克，一起放入锅中烧开，小火熬约15分钟即可使用。 蔬菜海鲜汁做法 将大葱、美极鲜、冰糖、海米各100克，圆葱、芹菜各500克，姜片250克，胡萝卜300克，青红尖椒150克，海天生抽125克，海天老抽75克，蚝油150克，鱼露200克，清水3千克，八角30克放入锅内，大火烧开，转小火熬30分钟，出锅前放入香菜250克，劲霸鸡汁100克，离火放凉，将渣子过滤后即成蔬菜海鲜汁。此汁可放冰箱存放，多用在凉拌菜或捞汁凉菜中，比单用一品鲜酱油和生抽的口味更柔和。 |
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