麻辣牛肉干做法

食材

• 牛肉500克

  
  

• 姜4片

• 八角4枚

• 花椒少许

• 桂皮3块

• 生抽3大匙

• 香叶3片

• 植物油1勺

• 白糖少许

• 白芝麻适量

• 辣椒粉2匙

• 花椒粉少许

方法/步骤

1. 将香叶3片、八角4颗、桂皮3块、姜片4片、花椒少许、生抽1大匙与清水放入锅中，大火煮开后，转小火煮出香味

   
   

   
   

   
   

   

2. 放入洗净的牛肉，煮至锅中水份收干，筷子能戳进肉中，捞起

   
   

   
   

   

3. 牛肉顺着纹路切条，拌入食用油1勺、生抽2匙、白糖少许。（注意：和炒牛肉需要横切不同，这样做出来的牛肉更加干硬，和外面卖的比较接近，如果牙口不好，横着切也是可以的。）

   
   

   
   

   
   

   

4. 另取炒锅烧热，倒入白芝麻、辣椒粉2匙、花椒粉少许，小火炒香，倒入牛肉条，炒至肉色变深，即可

   
   

   
   

   

5.