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准备材料 土鸡蛋2枚，洋葱1/4个，火腿3片，胡萝卜1/4个，黄油1小块，盐适量，现磨胡椒碎适量 开始制作 1 将洋葱、火腿和胡萝卜切成小薄片。 2 锅里放入黄油，加热至化开后转匀。 3 放入洋葱和胡萝卜片翻炒，至洋葱变得透明。 4 加入火腿片翻炒，放入盐和胡椒碎调味。 5 将布丁碗内壁涂上薄薄的黄油，盛入炒好的食材。 6 磕入鸡蛋，在鸡蛋表面均匀撒上盐和胡椒碎。 7 烤箱预热180℃，上下火，烤盅置于中层，焗烤约10分钟即可。 美味的焗烤蛋盅做好啦！！
鸡蛋的营养成分 据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。 选自《我爱用烤箱》一书，版权所有。 |
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