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肉松既是是一道美味的下饭小菜，也可以做小零食，由于吃起来很快，买起来较贵，不如自己学会做肉松，其实做法也并不太复杂，吃粥吃面的时候加一点提鲜很不错！ 平时我们都喜欢吃肉松面包。咸香，绵酥，入口即化，是很多人选择的营养早餐。然而，近日一“烘焙行业内公开的秘密”被媒体曝光，市面上销售的绝大多数肉松类产品，其配料并非“肉松”，而是“肉味豆粉松”。经常被商家用做“肉松面包”内馅的那类“黄金松”，批发价大约7元/斤，基本上全是豆粉，混合了食品添加剂做出肉的味道，呈粉末状，口感差很多。被商家撒在“辣松面包”表面的那类，批发价大约22元/斤，掺的肉丝多一些，撒在表面“能成丝”。只要配比出15元/斤左右的肉粉松，就能“吃出肉味”、“也能吃出纯肉松的丝状感”。 所以为了吃着放心我们还是自己亲手做肉松。又干净，又无添加剂。 材料：猪肉2斤 切成半寸见方的小块，先飞一次水，然后放入汤锅，放冷水没过肉。加入两三片生姜和八角，水滚后，用中小火炖两个小时左右。 有高压锅，四十分钟就可以了。 把肉切成小块备用 把切好的肉块放在砂锅里，加入姜片和葱段 加入适量盐、适量糖、生抽、料酒、少量桂皮、八角、香叶、少量橄苋油（调味可根据自己口味而定） 加入水大火烧开后转小火炖两小时 炖好之后捞起沥干卤料 戴上一次性手套，把肉块先用手撕成丝条，再上烤箱烤25分钟，温度150度，如果没烤箱就用锅炒，一定要用小火 每隔五分钟拿出来翻拌一下，再用打蛋棒搅伴，使之蓬松
好了就这么简单，大功告成了，自己做的既卫生食材又好，也没加任何添加剂，吃的放心，小孩老人都特别喜欢为了家里的小孩和老人还不赶快动手做起来
再放入料理机打20秒，肉松就完全做好了。
为了健康着想，大家还是尽早食用，毕竟自制的没有添加剂，也更容易过期变质。如果大家想吃新鲜的肉松，那么最好的办法还是勤快一些，一次不要做太多，制作一次吃完再重新制作。 |
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