学完这个菜，你就可以开馆子啦！

葱花食堂2017-03-31阅读原文

应大家的强烈要求，

我们今天继续「砸店」，

今天就教大家做街头巷尾都能瞧着的黄焖鸡好吗，

好。（自问自答的微笑：）

黄焖鸡，又名香鸡煲，

据传起源于山东济南，

不知哪年的哪个瞬间，

就开始占领大街小巷，

凭着一口鲜嫩浓香的滋味，

原来的当红炸子鸡，

沙县小吃，兰州拉面都赶不上它的风头。

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但这黄焖鸡虽美味，

但这浓油厚酱裹着，

谁知道这蔬菜洗干净了没？

鸡肉是否是新鲜的？

所以，还是我们带着大家砸馆子吧哈哈。

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黄焖鸡

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我知道了！

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鸡腿肉...........250g

干香菇...........适量

土豆..............1颗

洋葱.............半颗

葱姜蒜...........适量

小红椒............2个

青椒金针菇.......适量

料酒生抽冰糖盐...适量

将干香菇用热水泡开，

同时记得保留香菇水。

在鸡腿肉中加入料酒和生抽，

腌制20分钟。

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姜片，红辣椒末下锅爆香，

加入腌制好的鸡腿肉翻炒2分钟左右。

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加入香菇水、香菇、

生抽、冰糖、盐，

加盖焖煮15分钟左右。

加入土豆、金针菇等你喜欢的蔬菜，

放入干辣椒、蒜瓣，焖煮五分钟，

完成啦。

注意啦，土豆切成片更容易熟哦。

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是不是很简单~

用砂锅慢慢煮会更入味哦。

下次你们想「砸」哪家馆子？

赶紧来提名。