 土豆炖茄子  老公是典型的炖菜控，特别喜欢农家菜，这是他的最爱。  爱烹饪的女主播 食材与明细 土豆适量 紫茄子适量 猪肉适量 葱适量 姜适量 十三香适量 盐适量 鸡精适量 酱油适量 难度简单 时间半小时 口味五香 工艺炖 做法步骤 1.  土豆、茄子处理干净后，切滚刀块 2.  猪肉切片，葱姜切末 3.  锅内放入适量植物油，放入肉片，炒制颜色变白后，加入葱姜末、十三香、酱油爆香 4.  放入茄子、土豆翻炒 5.  加盐、加水大火烧开，小火炖至少15分钟，直至土豆茄子成泥状 6.  加鸡精，出锅。 7.  此菜卖相一般，口感非比寻常，是米饭的最佳拍档。 温馨小提示 1、做这道菜，紫茄子的口感要比绿茄子好很多 2、小火炖的期间用锅铲将茄子和土豆捣成小块，一是入味快 二是节省炖的时间。 |
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