|
网红青团
初级
1小时以上
早餐
心意礼物
全部人群
36-40L
其它
0分
网红青团 粘米粉和糯米粉的比例可以根据自己的喜好调整，我这个比例是稍微一点点粘，我上传的豆沙的是粘米粉比例稍微少，咸蛋黄的粘米粉比例多，可以看一下差距。   
材料清单 糯米粉175g 粘米粉50g 水160根据每家面粉吸水量g 抹茶粉10g 绵白糖50g 肉松适量 咸蛋黄熟适量g 炼乳适量 沙拉适量g 油适量 步骤1/3 
将青团皮材料混合，揉匀成团，大火蒸45min~1h，具体时间看每个人的情况，（有的人只要25min就熟了）只要熟了就可以了，中途要拿出来拌一下，否则有的地方不容易熟 步骤2/3 
同时将熟的咸蛋黄和肉松沙拉炼乳搅拌，外面卖的咸蛋肉松馅料是用油炒制的，偏湿油，为了低脂健康，我就没有用油炒，所以可以看图片有点颗粒的感觉。也可以加传统的红豆沙馅的哟~ 步骤3/3 
将蒸好的青团皮，拿出来冷却，拌一下，冷却的时候加保鲜膜，否则表皮会变硬，双手用水或油沾湿，取60g皮，包馅。不强调手法，只要不破皮不露馅即可。 |
|
|
