一个人在家,让人进入了懒人模式,至少是在吃饭上(当然还在坚持锻炼),不愿在厨房里多花功夫,吃的尽量简单些。不过饭总是要做的,也是要吃的, 就来点懒人餐吧----香菇鸡拌面, 就连菜带饭一次解决。 鸡腿是家里现成的, 拿出来剔骨后切成小块提前腌制入味, 再泡发点香菇,烧好就行;煮制的同时处理好面条, 将铁板烧热,平铺上洋葱,洋葱的香味出来后就可以将熟面条(生面条要先煮熟)铺在上面,最后将烧好的香菇鸡连汤汁一起浇淋在面条上。 它介于凉面与汤汁面之间, 面条吸收了鲜美的香菇鸡汁变得更有味道,而且比起普通的面条吃起来更加营养, 补充点因运动消耗大所流失的能量,来抵抗疲劳。这么好吃的面条,做起来很简单吧,适合不愿在厨房多呆的人,怎么样,是不是也想来上一碗? 【香菇鸡拌面】原料: 鸡腿 香菇 凉面 洋葱 葱姜 红辣椒 八角 桂皮 香叶 料酒 生抽 蚝油 淀粉 蚝油 油盐制作: 1. 鸡腿先顺着骨头的方向切上一刀,再在鸡腿的小头端垂直转上一圈; 2. 这样就可以沿着骨头将鸡腿肉完整的剔下来, 再切成小块; 3. 鸡腿肉块放在碗中,加入葱姜、生抽、料酒、盐和淀粉, 抓拌均匀腌制一下; 4. 烧热锅, 放入适量的油, 下入腌制好的鸡腿肉翻炒; 5. 鸡肉翻炒变色后加入八角、桂皮、香叶一起翻炒几下; 6 大料翻炒几下后加入生抽和料酒进去翻炒; 7. 倒入泡好的香菇和香菇水, 加盖煮上五分钟; 8. 加入适量的蚝油, 大火收汁, 再加入点盐调味, 最后加入点红辣椒; 9. 同时将铁板放在炉火上, 倒入少许油; 10. 将洋葱丝铺在盘底; 11. 微微发出香味后将煮熟的热干面放在洋葱上面; 12. 再将煮好的香菇鸡放在面条表面; 13. 表面撒上些小葱末。 |
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