有了这些饭菜，每天吃饭不用愁咯，一起来学学吧！

我是吃货

2017-04-06

一、肉末烧豆腐

食材：老豆腐1块，肉末少许，蒜末少许，老抽，盐，糖

做法：

1、豆腐切块，洗净晾干，均匀的抹上盐，腌半小时左右。

2、平底锅加油烧热，放入腌过的豆腐煎至两面金黄，出锅。

3、油锅烧热，入蒜末爆香，再入肉末划散，变色即可盛出。

4、锅内加老抽，水（用高汤更好），盐和糖，调好味并煮开，再加入煎好的豆腐和肉末，大火烧至汤汁浓绸即可出锅，中间记得不断勺汤汁浇在豆腐上，让豆腐更好的入味。

二、白云凤爪

食材：

鸡爪、红辣椒、姜、白醋、料酒、盐、糖

做法：

1.鸡爪洗净，放入沸水中煮15分钟。

2.在锅中加入白醋、料酒、盐、糖和清水，大火煮沸后，放凉备用。

3.将鸡爪放入酱汁中腌制，放入冰箱冷藏8小时。然后就可以开动啦

三、东坡肉

食材：五花肉1条，葱 两根，姜1块，生抽5汤匙，料酒 适量，冰糖1小把

做法：

1.五花肉冷水入锅，水沸腾后焯5分钟左右。

2.将五花肉捞出，切成均匀方块。

3.取一砂锅，在底部垫上姜片和葱段。

4.将五花肉皮朝下放置，淋入酱油，料酒，撒上冰糖。不用加水，全靠料酒。

5.砂锅盖上盖，用锡纸将砂锅包起来，小火炖2小时左右。

6.将炖好的肉捞出，皮朝上码在碗里，淋上炖肉的汤汁，放入蒸锅中蒸半小时即可

四、香煎鸡胸肉

食材：鸡胸肉一块 黄酒适量 食盐适量 耗油一勺

做法：

1、鸡胸肉上深深的斜切几刀，加入黄酒和盐腌制10分钟

2、芦笋根部切去老梗，洗净切长段，放入沸水中煮熟，捞出沥干，摆盘备用

3、中火，平底锅烧热后滴入橄榄油，放入腌好的鸡胸肉

4、待鸡肉变色后翻面，加入一大勺耗油，转小火，让耗油汁慢慢煎入

5、加入适量黑胡椒，待鸡胸肉煎至金黄色即可

6、摆盘时把煎畸形人剩下的汁滴在芦笋上