电饼档/韩式烤肉/韩国烧烤的做法

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电饼档/韩式烤肉/韩国烧烤

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同志们，福利来了！！！我们家是鲜族，开了个小烧烤店，生意还不错，我挺喜欢豆果菜单，我可以让各位在家就能吃上正宗的韩式烧烤！不用谢，请叫我雷锋！！！另做了炒年糕(都不ki)菜谱和韩式炸酱面菜谱！想学的可以去看看！

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难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

－ 准备食材 －

• 切片猪五花 500g
• 切片牛肉 500g
• 虾 250g
• 鱿鱼 500g
• 风干肠 250g
• 杏鲍菇 100g
• 土豆片 100g
• 生菜 250g
• 苏子叶 250g
• 小青椒块 50g
• 蒜片 50g
• 拌花菜 500g
• 好餐得包饭酱/农村大酱 适量
• 雪碧 大瓶
• （大喜大）烤肉酱 适量
• 生抽 10g
• 料酒 10g
• 盐 少许
• 糖 少许
• 辣椒粉 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 香油 少许
• 芝麻 少许
• 色拉油 适量
• 蒜蓉辣酱 适量
• 孜然 适量
• 洋葱 适量
• 蚝油 少许
• 香菜碎 适量
• 烤盘纸 适量
• 鸡翅 几只
• 奥尔良粉 适量

－ 步骤 －

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  1.完全把肉浸泡在雪碧里面30分钟（肉会更甜嫩），是否想吃纯正的味道这步很重要！如果肉是冷冻的一定要解冻，再放雪碧！

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  2.肉从雪碧里拿出，嫌麻烦的人可以用（大喜大）烤肉酱腌制30分钟，大喜大有很多种口味，tip:香辣酱可以做炒年糕(很简单)，想知道炒年糕做法的可以留言在评论里，我会另做个炒年糕菜谱！

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  3.也可以自己调，生抽、料酒、蚝油、盐、糖、辣椒粉、胡椒粉、孜然、芝麻、洋葱腌制三十分钟（肉捞出适量色拉油最后放，把剩余汁包在油里面可以防止迸溅）糖不用放太多，因为雪碧浸泡过，糖太多会烤黑！

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  4.鱿鱼（蒜蓉辣酱、洋葱、孜然、色拉油）不需要盐，因为辣酱咸！

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  5.虾的腌制（料酒、蚝油、生抽、盐、黑胡椒粉）30分钟后腌好放油

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  6.土豆片、杏鲍菇刷油，风干肠也可以用少许油拌拌

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  7.麻酱蘸料【做法】芝麻酱 2 大匙（芝麻酱不要买日期时间久的，时间久的都成芝麻块儿了，不容易化开）、糖 1大勺匙、白醋 1 大匙、冷开水 3～4大匙，最后放香菜碎。

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  8.生菜叶/苏子叶上放烤好的肉，青椒圈、大蒜、好餐得包饭酱（我个人还喜欢放拌花菜）包好就可以吃到正宗韩式烤肉了！

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  9.推荐用烤盘纸，因为你毕竟不能像烤肉店里一样换烤盘，烤盘纸很便宜也很耐用。普通家用圆形电饼档一般用25cm左右规格的！长方形电烤盘也可以买卷筒型的烤盘纸！卷筒的也可以剪出正方形对折叠出三角形，三角形的外边剪个圆弧，也能用在电饼档上！

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  10.有人不知道好餐得包饭酱，把图给你们！也可以用农村大酱！有些材料难买的可以上网买！

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  11.如果腌制的鸡翅烤完里面没有什么味道，这说明腌制时间过短造成的。用奥尔良粉腌制，给鸡翅两面都斜几刀，用牙签扎几下，用手揉搓充分入味，多放点粉片放一点点儿水鸡翅但是水不能放多，放入冷藏一天！烤的时候拿出来倒点油搅拌几下即可。