 “ 神爱世人，并希望人类快乐，啤酒就是证明。 ——本杰明.富兰克林 ”     首次登录中国的比利时精酿啤酒以文化传播的方式，携手上海国际酒文化博物馆，2017年4月8日，在上海辰山植物园内举办了比利时啤酒文化馆启动仪式暨比利时精酿啤酒品鉴会。数百人从各方而来，只为这一场文化与艺术的盛宴。    上海市国际酒文化博物馆是一个开放式的平台，并不仅仅局限于展览，更多的是一种体验与文化的传播。它共有两万多平方米面积，大部分都属于防空洞内。防空洞作为一个恒温恒湿的天然酒窖，有着良好的贮藏功效。 在大面积的防空洞中，内在装饰并不像通常博物馆一般富丽堂皇，更多的是一种时光的沉淀与朴实。一种艺术和文化的融合。酒窖中藏酒无数，例如罗斯柴尔德家族2000年那瓶金色浮雕羊，又例如史玉柱赠与博物馆的私人珍藏。  
4月8日，比利时精酿啤酒品鉴会在此极致开幕。
— 比利时手工精酿啤酒 — 那些前世与今生的过往 啤酒是一种热情，是一种爱，是一种愉悦。当然，品尝啤酒也是一种享受。时至今日，啤酒自诞生已有六千五百年历史。最原始的啤酒源自自主发酵，这种工艺的传承有如ADMAS（安特钻石啤酒）。如今的比利时，也仍然存在着一些古老而闻名的自主发酵的手工酿造啤酒品牌，例如Maeght Van Gottem（高登女神啤酒）。  早在古埃及时期，人们就非常喜爱饮用啤酒。他们第一个将很多水果添加入啤酒中，当时的啤酒因为口感好而受到了很多女士的钟爱。在罗马时期，啤酒的酒精含量被提高，所以当时啤酒易醉。中世纪时期，整个欧洲平均1个人一年喝掉300升啤酒。 早在古埃及时期，人们就非常喜爱饮用啤酒。他们第一个将很多水果添加入啤酒中，当时的啤酒因为口感好而受到了很多女士的钟爱。在罗马时期，啤酒的酒精含量被提高，所以当时啤酒易醉。中世纪时期，整个欧洲平均1个人一年喝掉300升啤酒。 在历史的长河中，啤酒扮演着一个重要的角色。啤酒对于人体有很多帮助，由于啤酒的酿造过程中使用的是泉水，所以纯净的水源能够增进人体的健康。健康而美味，啤酒能够融入各个阶层，其中富含麦芽、维生素B。 啤酒花是在公元九世纪被发现，啤酒花的融入赋予了啤酒更多的风味。在欧洲啤酒花被称为“啤酒的灵魂”，在没有加入啤酒花之前，啤酒在口感上非常苦涩。在1800年，ADAMAS安特金钻啤酒的家族啤酒厂第一代掌门人出生在一个农民家庭，他热衷政治和饮酒。他是他们家族第一代种植啤酒花和生产啤酒的人，当时他生产低酒精含量（4.4-5度）。十年后，整个世界别改变了。他开创了啤酒新的世纪的诞生。 1842年，当时的德国啤酒备受推崇。比利时人不想复制传奇，他们开创了属于比利时的特色，仍然忠于手工精酿。当时有23种啤酒品牌得到了比利时官方认证。1859年，啤酒酒庄第一代创始人迎娶了当地农场的女儿，从而使得农民和酿造师紧密团结推动啤酒酒庄的前行。 1859年，第一代创始人无意中发现一处特别的山泉泉眼，于是同年ADAMAS诞生了。ADAMAS的核心在于选用海平面以下的山泉水。1918年，第三代啤酒掌门人改革啤酒配方，此时这款啤酒已经开始畅销。二战时期，比利时关闭了70%的啤酒厂，但ADAMAS的啤酒厂一直正常生产，至今已有150年以上的历史，是真正纯正的比利时手工精酿啤酒厂。
独特的比利时风味手工精酿啤酒，迄今赢得了30多个金项奖。2014年第六代家族掌门人为了纪念家族的历任掌门人更改了酒厂名字。今天，我们在比利时为数不多的手工精酿啤酒厂内，喝到了纯正的比利时风味。 ADAMAS的命名，是金刚石，也就是传统意义上钻石的意思。俗话说，钻石是女人最好的朋友。家族掌门人希望ADAMAS能够成为男人和女人共同的朋友。 比利时有一句谚语，啤酒能够让人忘记一切烦恼，但愿我们不会忘记此刻的美好。
— 什么让比利时啤酒与众不同? — 四个比利时手工精酿的秘密 比利时最出名的是巧克力和精酿啤酒，那么比利时的精酿啤酒特别之处在哪里呢？比利时人早在比利时建国之前，就在这片土地上耕种酿造啤酒。比利时啤酒有独特的口感和风味，这种独特在其他国家出产的啤酒中不可能获得。 这份与众不同首先是酵母的不同。比利时啤酒中含有特殊的酵母。 也许我们只听到面包烘焙中有酵母不同，烘焙面包的品质不同。但其实啤酒酿造过程中，不同的酵母，决定了啤酒酿造的品质不同。 比利时用不同种类的酵母酿造出了各种不同风味的啤酒，诸如辛辣、清新，果香等等不同的口味。其最终不同的原因就源于比利时在酿造啤酒时添加了不同的酵母。 其次，很多人有疑惑，为何比利时啤酒喝起来特别像香槟。啤酒在常规酿造中其实不含气泡，气泡并非天然形成，尤其在美国之类的工业化国家，为了制造啤酒会人工添加一些人造气泡。比利时啤酒酿造师，会用香槟的酿造工艺，通过瓶内的二次发酵来增加啤酒的气泡。在已经酿造好的啤酒中再次加入酵母和糖分，这就是比利时收工精酿的瓶内二次发酵酿造法。由于这样独特的酿造工艺，使得比利时的啤酒酒精度高于一般大规模批量生产的工业啤酒，达到6.6-7%。 比利时啤酒与众不同的第三个秘密是略有辛辣感，普通消费者无法感觉出这个辛辣感，往往只有专业的啤酒酿造师以及品酒师能品出辛辣口感。 而另一个属于比利时手工精酿就是啤酒花。Maeght Wan Gottem（高登女神啤酒）色泽明亮浅黄，还有着独一无二的啤酒花香气，且是世界上唯一一款手动加入一整朵啤酒花的啤酒。就是因为放入了啤酒花，为这款酒增加了额外的风味。入口后些许的涩味后续会被柑橘所取代，是绝佳的开胃酒。 在现场，高登女神啤酒的比利时啤酒厂高层当场向所有来宾展示了如何开启象征美丽女神的啤酒花的全过程。 每一次干杯，让生活更极致 在现场，每位到场嘉宾觥筹交错，让这份惬意与生活融入灵魂。
如果说，葡萄酒是上帝的创造物，那么啤酒一定是人类的灵魂物。杯盏无声胜有声，酒香绵延绕梁三日。最后剩下的却是无限的回味。
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