 5 款春季养生粥推荐 1、山药枸杞粥 山药 200 克，洗净去皮，切成块状。白米 30 克，淘洗干净，枸杞 30 克，先下山药熬粥，待粥约七分熟时，加入枸杞，再焖透即成。枸杞补血明目，山药可促进食欲、消除疲劳、增强体力及免疫力。 2、芝麻核桃粥 肾功能失调引起的容颜受损可服用 " 芝麻核桃粥 "。其做法是：芝麻 30 克，核桃仁 30 克，糯米 100 克同放锅内，加水适量煮粥，代早餐食。 3、银杞菊花粥 对肝脏失调者，中医提倡食用 " 银杞菊花粥 "。其做法为：银耳、菊花各 10 克，糯米 60 克。同放锅内，加水适量煮粥，粥熟后调入适量蜂蜜服食。主治肝主藏血，使气血平和，面部血液运行充足，表现为面色红润光泽。 4、菠菜粥 配制：菠菜 500 克，粳米 200 克，猪油（油食品）25 克，精盐 5 克，味精 3 克，胡椒粉 2 克，加水适量，共煮成粥。菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年（老年食品）慢性便秘、习惯性便秘（便秘食品）以及痔疮便血、小便不利、高血压（血压食品）引起头晕等患者食用。 5、猪肝粥 配制：粳米 250 克，猪肝 60 克，加水适量，共煮成粥。猪肝粥具有补血（补血食品）明目、养肝健脾的作用，适合贫血头眩、目疾、肝病等患者食用。 熬煮养生粥的 3 个小秘诀 熬粥需要耐心，想要熬出一锅好吃的粥，需要注意以下 3 个小秘诀哦。 1、器具选用：铜锅、砂锅、陶瓷锅导热和保温性好，适合煮粥。不要选用铁质的锅，因为花生用铁锅一煮就会颜色发黑。 2、浸泡细节：煮粥的食材中，如有有质地比较硬的豆类，还有莲子要事先侵泡一夜，这样才比较容易煮软、入味。米类的食材可以稍作清洗，不要侵泡太久，不然营养会因为过度淘洗而流失。 3、火候讲究：先用大火把水烧开，等米快开花了，再改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。若粥锅表面浮起一层粘稠的浮沫，俗称 " 粥油 "，千万不要像煲汤一样撇掉。因为这层 " 粥油 " 富含脂肪、维生素，正是粥的营养精华。
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