|
我这人爱吃野菜，用我老公的话说就是带绿色的就想尝尝，不光地里长的就连树上的也爱吃，包括香椿芽、柳芽、榆钱儿、木兰芽都是春天的美味，公公家门口有块地中了几棵香椿树，每年头茬儿都留给我们，现在能有块地种树真的很不易了，到处都是房子房子呀！前几年老公弄了两个柳树枝插在了地里，说长大了给我吃柳芽，我当时还笑他这得猴年马月能吃到，没想到柳树如此爱活并且长的好快呀，今年都好高了，这次回家捋了好多柳芽回来，因为只有周末才能回去，所以稍微有点老了，但是吃着也不错，只要多泡泡多攥攥味道还是不错的。  柳芽含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、微量元素及鞣质、柳酸及水杨酸糖甙等成分，尤其是含有丰富的碘。中医认为，柳芽微苦性凉，具有清热解毒、祛火利尿、养肝明目等功效，可用来治疗上呼吸道感染、咽喉炎、支气管炎、肺炎、病毒性肝炎、腮腺炎、乳腺炎、膀胱炎、尿道炎、皮肤疖肿、丹毒等多种炎症感染，还可用于防治地方性甲状腺肿、高血压、高黏稠血症等，都有较好的疗效。  因为感冒了所以不能吃辣的，如果你用辣椒拌肯定更好吃，说起来这次感冒好严重，浑身没力气，嗓子也疼还有点咳嗽，刚好看到柳芽有这么多功效，赶紧拌来试试看。  所需食材：柳芽300克 醋15毫升 香油10毫升 蒜15克 盐2克 制作过程：  1准备好食材  2柳芽挑干净杂质洗净后放入开水里煮2分钟，然后用冷水过凉浸泡一天，期间经常换换水，每次攥干水分再继续浸泡，这样才能去除它的苦涩味。  3蒜剁成蒜末然后加入2克盐拌匀  4再加入15毫升醋  5最后加入10毫升香油拌匀  6将料汁倒入焯烫好的柳芽一起拌匀即可食用。  小贴士： 一定要多泡泡柳芽，不然苦涩味很重的。 |
|
|
