刺椿头

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刺椿头图册

刺椿头，又称 树头菜，因长在刺椿树的枝头而得名。为楤木的嫩芽。刺椿树属落叶乔木，满身都长满了锋利带钩的刺，初生的枝芽呈包茎状，像刚冒出的马鹿角。刺椿头采割后，漂洗干净，切成细丝煮食，也 可用开水煮熟后洗净凉拌，味微苦，具有清热解毒的功效。