每个人都有自己的饮食习惯,每个厨师也都有自己的习惯搭(手)配(势)。例如有的湖南厨师不用辣椒就好像不会做菜了,而有的广东师奶逢肉汤就必放山楂。 山楂虽好,可不能贪吃哦。有的人只知道山楂开胃生津,但不知它会刺激胃酸分泌过多,更加不知道它还有活血化瘀的作用。如果是孕妇不小心吃多了山楂,那么就可能会引起不适。总之一句话,吃那么多山楂,你问过你的胃了么? 从食在广东微信公众号后台的反馈来看,“补肾”是大家关注的热门话题之一。然而,有多少人知道,所谓的“肾阳虚”不只是男性,女性也会遇到呢。。。。。。今天就来为大家科普一下,肾阳虚有什么症状,以及如何应对。 另外,关注“食在广东”微信公众号,在微信对话框中单独回复以下任一关键词,即可收到相关汤谱哦。 健脾 开胃 止咳 补钙 清热 催乳 痛风 祛湿 祛痘 养肝 补肾 感冒 失眠 通便 尿酸高 爸爸汤 儿童汤 高血脂 木棉花 Q 每次煲的带肉的汤是不是都可以加点山楂呢? 靓汤姐姐 山楂本身具有消食的作用,以消除动物性食物导致的消化不良效果为佳,但是并不等于说每次煲肉汤都要放点山楂。近期没有因过量进食肉食导致的消化不良者就可以不用加。 煲汤所使用的药食材与其所需要达到的目的有关,不同的用途会使用不同的药食材进行搭配,并不是说必须加什么东西。煲汤用什么材料还要考虑到喝汤的人,比如孕妇就不建议喝具有活血祛瘀作用的汤水,而山楂除了消食还有活血祛瘀的作用;还如一些溃疡病、胃酸分泌过多者,山楂的酸性就会刺激患处导致不适。 Q 男人肾阳虚,适合煲些什么汤水呢? 靓汤姐姐 肾阳虚,是中医的一个辨证分型,是由于肾阳虚衰,温煦失职,气化失权所表现的一类虚寒证候,多由于素体阳虚,或年老肾亏,或久病伤肾,以及房劳过度等因素引起的。平素可表现为畏寒怕冷、四肢发凉(严重者夏天也会发生)、腰膝酸痛、腰背冷痛、性功能减退、阳痿、小便清长、余沥不尽、须发易脱落、早白等症状。 肾阳虚可见于男性或女性,并非男性的专利,也不是专指性功能,建议您先找专科医生诊断,若确诊为肾阳虚再行有效的调养。针对肾阳虚的人群,煲汤时可以交替放入一些海马、肉苁蓉、海狗肾、鹿茸、山萸肉、淮山药、补骨脂、枸杞子、菟丝子、杜仲、核桃、蛤蚧、羊肉等一些温肾助阳的药食材,不过这些可能在秋冬天的时候吃会更适合。 Q 感觉石斛的价格很贵,干品和新鲜的差很远。有什么作用吗? 靓汤姐姐 通常来说,石斛的价格与品种有着非常大的关系。目前市场上常见的石斛品种大概有铁皮石斛、紫皮石斛、霍山石斛、小环钗、有瓜石斛等,价格中以铁皮石斛为最贵,依次下降,有瓜石斛最便宜。 石斛生品一般会比干品便宜,新鲜的铁皮石斛大概150元一斤,干品的铁皮石斛大概12元/g,有瓜石斛干品大概就0.2元/g,相差还是很大的。每次用量生品大概十条左右,可以连渣吃,比较经济实惠,还是不错的。干品石斛用10g,如果选择铁皮石斛干品,花费还是蛮大的。石斛一般对于阴虚的状态或体质会比较好。例如萎缩性胃炎、熬夜、发热后的口干都适合用石斛煲汤。 |
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