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餐饮行业是一大群人服务一大群人的行业。餐饮不只是“卖熟菜”的行业，我们提供给顾客的是一次极其丰富的综合用餐体验。服务的水平决定了餐厅在顾客心中的位置。
我们餐厅在服务过程中又会遇到什么问题呢？
1：员工服务质量不高；
2：工作积极性不强；
3：服务的品质总像“过山车”似地忽高忽低，顾客不断流失；
……
但您是否还知道：
1:顾客不来餐厅再次消费的原因：45%的顾客是因为“服务”；20%的顾客是因为没人关心他们；15%的顾客是因为他们发现了更好的产品；仅有15%的顾客是因为他们发现了更便宜的价格；剩余5%的顾客离开源于其它原因。
2:提升餐饮营业额的核心就是提高再来客；
3:提高再来客的秘密就是“感动服务”；
4:一次用餐服务是以下一次顾客再来用餐为终止；
5:顾客给餐厅的服务能力打分是以最新员工的服务水平作为评判标准；
6:要想服务好顾客，必须先要服务好员工；
7:再好的服务理念，没有传递给顾客，就是不存在；
……
现在餐厅的服务早已不只停留在满意服务、贴心服务、超值服务等表面，我们需要创造的是真正的感动服务。创造感动服务核心关键在于——“打开内心的服务按扭”,让伙伴“自发”地感动顾客。
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