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2017-04-135评 本文原创，欢迎个人分享转发，媒体转载请联系作者！ 作者丨鸽子中医（ID：zhongyi863） “如果你愿意一层一层一层的剥开我的心，你会发现，你会讶异，你是我最压抑最深处的秘密”，杨宗纬在《洋葱》这首歌中这样唱到。到底洋葱的内心有什么秘密，竟然能让人泪流满面呢，其实关于洋葱，里面的学问可是大着呢，洋葱不光好听，而且洋葱还好吃，能够在音乐和食物排行榜上都名列前茅食物，恐怕也只有洋葱一家了。 吃洋葱好，关于这个问题鸽子就不过多备述了，因为相信大家都知道，也有很多人每天都在吃着洋葱，洋葱这种食物无论怎么跑恐怕都跑不出养生大军的嘴巴，但是，只知道吃洋葱，你知道洋葱希望你怎么吃么？ 作为欧洲人眼中的“蔬菜皇后”，医生眼中的血管清道夫，洋葱的营养和功效无论在哪都是不能够被忽视的，无论是炒着吃还是凉拌，吃起来都非常美味，但同样是吃，很多人却在这上面发生了争论，有些人认为洋葱生吃才能够最大程度的发挥洋葱的功效，有些人认为生吃洋葱太过刺激对胃不好，应该炒着吃。关于这个问题，鸽子专门询问了医院营养科的一位医生朋友后得知，洋葱无论生吃还是熟吃营养价值都差不多，但是最终效果却大不相同。 首先，洋葱中所含有的膳食纤维、低聚果糖、硒等营养成分并不会因为加热而流失，而且通过加热洋葱的刺激性也会小很多，对于肠道较为敏感的人群，加热食用是非常好的一种方法。但是洋葱除了营养功效还有一定的药疗效果，作为医生口中的血管清道夫，洋葱中含有的硫化合物不仅能够杀菌消炎，还能够起到降压、降脂，预防心脑血管疾病的作用。但是加热会使洋葱中的含硫化合物快速流失，从而减弱其功效，所以如果希望借助洋葱来起到调理血管血液效果的人群最好是生吃。 除了降压降脂清理血管，洋葱还有很多功效。 一、预防骨质疏松 常吃洋葱能够补钙，因为洋葱中不仅含有钙，而且同时有含硫化合物，在摄取洋葱中钙质的同时，洋葱中所含有的含硫化合物还能够抑制钙质流失，补钙效果事半功倍。 二、预防癌症 洋葱中含有山奈酚和檞皮黄酮等成份，这些成份可以抑制癌细胞的生成，常吃洋葱可以降低患癌的几率。 三、治疗感冒 食物治病？可能在很多人眼里都不是那么靠谱，但洋葱却能做到，在出现感冒症状时，洋葱的杀菌功效就能很好的体现出来了，生吃洋葱或喝洋葱汤，能够帮助人体发汗、排毒，对治疗感冒有一定功效。 四、改善发质 在洗发时在水中放入适量的洋葱汁液，长期坚持会看到自己的发质有明显改变。 怎样吃洋葱，要取决于自己的需要和接受程度，不管怎么吃，洋葱对身体都是有明显的好处的，而且洋葱相对于其他食物也更加易于存放，需要注意的是，存放洋葱时不要把洋葱放在袋子里，应该把洋葱放在通风干燥的地方，这样可以增加洋葱的储存时间。 |
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