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波斯顿龙虾,生活在600-700米以下的寒冷海域,虾钳粗壮,虾肉大都集中在腹部,肉质饱满,鲜美清甜;淡奶油口感细腻润滑;当龙虾,淡奶油,意面三者搭配在一起,会碰撞出什么样的味觉享受呢?自然禁不住食指大动. 做法: 1) 材料大集合. 波斯顿龙虾 2)将龙虾洗净,水开煮10分钟左右. 3)处理龙虾.先用手取下虾头,虾尾作装饰;旋转式取下虾钳,再用筷子取出钳子里的虾肉;虾腹部的肉用剪刀剪一下,即可整个取出;再去除腮和胃;将虾腹上的肉切丁.用白葡萄酒腌制入味. 4)洋葱洗净切丝. 5)同时煮意面.水中加几滴橄榄油及盐煮开,下意面煮8分钟.沥水备用. 6)平底锅煸香洋葱,蒜茸. 7)加入龙虾. 8)加入意面,淡奶油.
9)加入意大利什香草,盐调味,翻炒均匀盛盘用头尾,香葱装饰即可.
小贴士:剩下的虾壳千万别丢掉,洗净煲粥,一个字鲜!
诱惑到你了吗? |
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