又逢“女人节” 再谈减肥经

保持良好的身材曲线，

是每一个即将过“三八”妇女节的女同胞共同的心愿。

可是，有的女性怎么吃都不会胖，

有的却一吃就胖，

其中的秘密究竟在哪里？

今天，不妨聊聊“基础代谢率”。

基础代谢“用途广”

基础代谢率（BMR）是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。

简单说，就是让你活着的热量，其他一切的额外消耗都不能算进去。有些女性误以为基础代谢率就是人一天基本消耗的热量，只要不运动，消耗多少都可算作基础代谢率。其实这不对，一天中，上班、下班、刷牙洗脸、说话、打喷嚏、挠痒痒这类事情消耗的热量，都不算在基础代谢率里面。

基础代谢率这些热量，主要是用来维持人体正常生理机能（如心脏、肝脏、肾脏等器官和细胞的代谢）和维持体温。

它是维持生命所需的最低热量所消耗的卡路里数，主要用于呼吸、心跳、氧气运送、腺体分泌、肾脏过滤排泄作用、肌肉紧张度、细胞的功能等所需的热量。基础代谢量约占了人体总热量消耗的65%～70%，是人体消耗热量最多的一项，所以它在很大程度上会影响减肥的速度。如果采用不正确的减肥方式，会造成基础代谢损伤，人体抵抗力减弱，易导致疾病。

BMR最主要的影响因素有3个：

年龄、性别、瘦体重。

所谓“瘦体重”就是除去绝大多数脂肪后身体所剩的重量，主要是肌肉、骨骼、内脏和器官的重量。

一般来说：

年龄越大，BMR越低；

男性比女性BMR高；

瘦体重越大，BMR越高。

BMR短期内很少改变，几乎在基因里就已经决定一个人基础代谢率的高低，但是它会随着年龄的增长而有逐渐下降的趋势，这也就是中老年人发胖的比例高于年轻人的原因。一般来说，人在婴儿时期的基础代谢率相当高，到了孩童时期会快速下降，等到成年后会逐渐趋于稳定。

增强“基础代谢率”

日常饮食中，影响内脏器官重量的最主要因素就是蛋白质。蛋白质营养不良，比如肉蛋类食物吃得太少，会明显引起内脏萎缩，重量下降，进而降低BMR。

保持充足的睡眠也可以增强基础代谢率。数据显示，睡眠时代谢率会降低10%～15%。所以，女性经常赖床容易肥胖，但睡得太少也容易肥胖。建议保证每晚23点至次日5点，是最好的睡眠时间。

闲暇时，可以配合肌肉训练，增强肌肉组织。人体内的肌肉组织越多，越容易消耗热量，使新陈代谢加快。30岁之后，肌肉会逐渐消失，进而导致代谢率下降，若想维持好的代谢率，就要加强训练。

女性多泡澡也是促进新陈代谢的方法之一。利用高温反复入浴的方式，促进血管收缩、扩张，并刺激汗腺发汗，每次泡澡3分钟，休息5分钟再入浴循环3次，效果相当好。

（上海交通大学医学院附属瑞金医院

普外科 副主任医师 邵堂雷）