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花生又名落花生、双子叶植物。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。 花生里富含维E、叶酸、烟酸、B1、镁、钾、铜、锌和铁等许多必须微量营养素，具有降血脂，预防心血管病、糖尿病等疾病有良好的作用，同时有助于控制体重、减少肥胖。 首先准备材料：花生米300g、花生油适量、白酒少许。 1、花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生不容易表面炸黑。  2、冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生，花生不怎么吃油。  3、冷锅冷油冷花生米。花生放入锅里，铺开。  4、开中小火慢慢炸，不停的炸，听到噼噼啪啪的声音时间差不多了，如果吃不准的话就吃一粒尝尝，没有生味精可以关火了，不要等到酥脆了再关火，那样油的余温家会使花生变糊。 5、趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生会很香，而且不容易受潮，脆酥的时间保持的更长。 |
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