柳芽茶

那年初春下乡，在一户人家里，发现茶水里泡着十几片小小的树叶，中间一个嫩芽，两边两片小叶，薄薄的，嫩嫩的，挺挺的，非常的新鲜，既不是那种揉制过的茶叶，也不是竹叶。茶水有一股微微的黄色，有一种淡淡的苦味儿，我看了半天猜不出泡的是什么，就问主人，主人指着刚抽出嫩芽的柳树说，是柳芽。
原来那司空见惯的柳叶竟然也是一种茶叶！见人用白茅、蒲公英、槐米、菊花泡茶，竟没听说过柳芽也能泡茶。回来后翻书，才发现柳尖当茶，原来古已有之。
明人于慎行在《谷山笔尘》记载：六朝的时侯，北方的人还不喜欢喝茶，都是用酪代替。或者是等柳芽、槐芽、椿芽初发时，采摘之后煮水喝，据说味道比茶还好。可见以柳芽作茶不仅由来已久，甚至是北方人茶之始祖。
柳芽:又叫柳蕊,含有丰富的蛋白质,具有驱风、明目、乌发、驻颜、坚齿、益寿的功效，所以柳芽茶实际上是一种药茶。
但自从山茶科常绿灌木的茶叶进入北方以后，柳芽茶渐渐被人冷落。《谷山笔尘》里说它的味道“据说味道比茶叶还好。”但实际上，柳芽茶除了微苦，并无什么味道，尤其是没有香味。汪谢城的《湖雅》说：柳芽茶，案柳芽亦采以代茗，嫩碧可爱，有色而无香味。《茶经》里也有柳芽茶的做法，算得上繁琐，但饮者也只说它贮藏愈久，茶味愈浓，那茶味实际上是柳芽的苦味儿。爱茶的人对柳芽茶这样描述：柳茶基本归于苦茶的范畴，才入口很不适应，慢慢的喝了第二茬的水，舌头就能够从苦涩的味道中微微觉得那一丝丝的纯粹的清新。
所以柳芽茶算是一种很平淡的茶，没有一丝香气，虽然苦点，又苦得不够份量，若有若无的那点清新，若不是有心人，谁能品得出来？就算它是一种解暑凉茶，但色香味俱佳的凉茶也多是，柳芽茶不被追捧，也算是有理由的。
我不大喝茶，喝柳芽茶也只是唯一的一次，但喝过后却再也不会忘记它，就象平淡的岁月，经历的时候感觉平凡无味，过后才知道那就是幸福。
所谓“柳芽暗吐春消息”，在早春干干的天气里，饮上