农村这道“龙须菜”，食用可降血脂胆固醇，一斤售价达80元

这种树，你认识吗？它是核桃树，今天的主角不是核桃树，而是核桃花。

核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，龙须菜，长寿菜。在农村山区的群众在核桃花上市时，采集核桃花，直接太阳晒干后，作为脱水野菜。在使用前可用开水泡一下，然后直接暴炒。是农村群众的一道家常菜。

在市场上购买的干核桃花，应先放入开水中小火浸煮30分钟后用温水漂洗，然后取出洗净备用。即可凉拌、炒食，凉拌香椿龙须菜是一道很美味的菜肴。

核桃花含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。用核桃花炒腊肉也是不错的选择。干品售价达八十元一斤

图为爆炒龙须菜。龙须菜是采用野生新鲜、质嫩，去掉须花，色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料，精心加工而成，表面淡棕色或深黑色，还原后呈绿色或灰色.恢复其天然形态及色、香、味和营养成份。【食用前要用开水煮约30分钟】