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自酿葡萄酒已经成为很多家庭主妇每年必做的项目，用自己的双手，酿出喝一年的美味葡萄酒，这是一种极好的体验。 如今已在四月中旬，今年的自酿葡萄酒又将开始了，这里介绍一个最简单的方法，不添加任何辅料：
步骤： 一、购买五斤红葡萄。品种可以是巨峰、玫瑰香，要求葡萄颜色深、颗粒饱满； 二、将葡萄一颗颗摘下，注意不要把尾部弄破了，然后用水简单清洗葡萄，注意不要让葡萄表面的白霜洗掉了。 三、等葡萄晾干以后，加入到玻璃罐子中，用手捏破，加入1斤白糖，搅拌均匀，然后简单密封起来（玻璃罐子装2/3为宜）。 四、控制温度在20-30度，每天早晚打开玻璃罐子，用木棍搅拌一次，大概3天时间能看到有气泡产生。 五、发酵20多天后，发现玻璃罐子里已经没有什么动静，没有气泡产生，确定发酵完成。 六、用纱布过滤出葡萄酒，静置一段时间，等澄清后，装入空酒瓶中，密封起来。 就这样，最简单自酿葡萄酒就酿好了。 ---- 当然，自酿葡萄酒是一门很大的学问，这是最简单的方法了，如果你有兴趣，欢迎关注，我们后面还会说到各个细节，加入酵母等酿酒方法~ 有些东西，看着难，试一试其实你就学会了~ |
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