辣椒酱这么做, 香气逼人, 鲜辣无比! 秘制配方, 大人小孩吃了都说棒

每一次吃快餐，

总会想起在家时老妈烧的一手好菜~

小时候，

总喜欢和小伙伴们出去玩，

玩得累了，饿了，

就带着小伙伴们回家扒些冷米饭，

就着豆豉辣椒酱，

狠狠地吃上几碗方才觉得满足。

长大后，

大家离家越来越远，

一年也不一定见得了几次面，

而每次相聚时，

大家最常提起的竟然是老妈做的那罐豆豉辣椒酱~

【豆豉辣椒酱】

【食材】：豆豉、红辣椒、大蒜、盐、酱油、白糖、花生油。

【做法】：

1、大蒜去皮，红辣椒洗净沥干，取一小把辣椒切碎放入碗中，放入酱油、盐、白糖搅拌均匀；

2、将大蒜放入料理机绞碎后，放入豆豉、红辣椒绞碎；

3、小火，锅内放入花生油摇匀，使油均匀覆盖锅底，倒入辣椒豆豉酱，一边搅拌一边倒入花生油；

4、倒入辣椒酱油汁，不断搅拌至两者充分混合；

5、搅拌至豆豉辣椒酱粘稠即可出锅。

出锅后，晾凉，可以放入小罐子内保存起来，想吃的时候再拿出来即可。

【温馨提示】：

1、妈妈在家做的时候，都是用家里的钵捣碎的，所以大家不嫌麻烦也可以用钵捣烂。

2、如果喜欢麻辣的话，可以在放入花生油后，放入花椒炒香捞出花椒籽，然后再放入捣好的豆豉辣椒碎。

3、火一定要用小火，大了容易糊锅。此外，一定要不停的搅拌，不能偷懒哟~