日常一般家里是很少做糕点吃的,很多人好像有个误解:觉得糕点一类一般都需要烤箱料理机。但其实很多非常好吃的糕点没有烤箱料理机一样能做的,今天分享的几个就是用蒸的,好吃,做法也简单,并且蒸的比烤的健康。 糕点 难度:★★☆☆☆ 蛋蜂糕 食材:鸡蛋,糖,面粉 烹饪步骤1/8 准备无水无油的小盆儿,打6个鸡蛋(约300g),准备糖和面粉各150g,分量可以根据自己的口味和人数自行增减 烹饪步骤2/8 将糖全部倒入到鸡蛋中,打发至体积是原来的3倍大(加点柠檬汁可除鸡蛋腥) 烹饪步骤3/8 然后加入全部的面粉 烹饪步骤4/8 用打蛋器搅均匀 烹饪步骤5/8 准备模具,模具内壁刷一点点玉米油防念 烹饪步骤6/8 将打好的面糊倒入模具中,装七八分满就好 烹饪步骤7/8 开大火蒸,上汽后继续蒸10分钟左右,模具大的话时间会久一点。蒸好后记得先开盖再关火,以防蛋糕回缩 烹饪步骤8/8 完成。Q弹的小糕点,别有一番风味 南瓜糕 食材:南瓜250g,糯米粉150g,玉米淀粉40g,细砂糖40g,黑芝麻、豆沙、板栗馅 烹饪步骤1/12 准备南瓜 烹饪步骤2/12 将南瓜切片蒸熟 烹饪步骤3/12 南瓜蒸熟后捣烂,加入糯米粉、淀粉、细砂糖,搅拌均匀 烹饪步骤4/12 揉成面团 烹饪步骤5/12 将南瓜面团分成25g小面团,内陷做10g一个 烹饪步骤6/12 将面团压成饼状,包住内陷 烹饪步骤7/12 包好后用牙签压几道痕迹,使其更像小南瓜 烹饪步骤8/12 用枸杞或者长豆角做南瓜蒂 烹饪步骤9/12 全部做好后摆上蒸笼 烹饪步骤10/12 刷上一点玉米油 烹饪步骤11/12 冷水开蒸,煮沸后继续蒸10分钟左右即可 烹饪步骤12/12 既漂亮又好吃 团圆枣 食材:大红枣,糯米粉,核桃,热水 烹饪步骤1/9 将大红枣洗净,从中间划开,去核 烹饪步骤2/9 剥好核桃 烹饪步骤3/9 糯米粉加适量热水揉成面团 烹饪步骤4/9 将糯米面团分等量大小 烹饪步骤5/9 将小面团压成饼状,包一块碎核桃 烹饪步骤6/9 包裹好,揉成椭圆形 烹饪步骤7/9 然后将包了核桃的小面团夹到红枣中 烹饪步骤8/9 全部做好后放入盘中,蒸10—15分钟 烹饪步骤9/9 香香甜甜,软糯可口 |
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