到了夏天想必很多人都会食欲不好懒得炒菜做饭、很多人会吃凉拌面弄点葱蒜料碗一拌简单清凉很过瘾。今天我给大家分享的凉面是一道升级版的海鲜凉面,既有凉面的清爽又有海鲜的鲜美。几块钱就可以做出一道海鲜面,味道不输于餐厅的海鲜面。 用到的食材也比较简单,鱿鱼!味道很鲜用来做海鲜拌面好吃又便宜,鱿鱼的蛋白质含量很高,富含人体必需的多种氨基酸,营养价值很丰富,今天分享的是用鱿鱼脚做的拌面,2只小一点的鱿鱼脚就够用了,买了1元钱的面条,一共加起来才几块钱,下面就和大家分享具体的烹饪方法。 食材与配料:鱿鱼脚、面条、洋葱、辣椒、盐、生抽、料酒、姜片、黑胡椒粉 1.把鱿鱼脚上的黑膜用手撕掉,鱿鱼脚上有吸盘也需要把它去掉洗干净。洋葱和辣椒切丝姜切片。 2.处理好的鱿鱼切成段,每个鱿鱼脚切成一段,比较长的鱿鱼脚中间切断。 3.煮锅倒入水加热放入姜片和少许料酒,烧开后放入鱿鱼段关火不要煮,捞出鱿鱼备用。 4.炒锅加热倒入油,放入鱿鱼翻炒均匀,洋葱和辣椒翻炒均匀。 5.放入生抽、盐、黑胡椒粉翻炒均匀,加入少许水水开即可关火。 6.煮锅加水烧开放入面条煮熟。 7.煮好的面条加入凉水冲泡一下。 8.把炒好的鱿鱼盛入煮好的面条上,淋上汤汁,拌开即可。 好吃的鱿鱼拌面就做好了,面条我喜欢吃粗一点的比较入味,鱿鱼的鲜味融入面条里很鲜,里面加了洋葱不仅可以去腥还很香,鱿鱼的弹性十足很鲜香,辣椒和黑胡椒粉很提味辣辣的很好吃。鱿鱼脚上的膜一定要撕掉,焯水不要长过开水即可,这道鱿鱼拌面做法简单,好吃又好看价格也实惠,在家可以试试哦! |
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来自: Nancyaiqing > 《百变厨房》