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槐花馅的饺子香味浓郁，清新扑鼻，把它做成饼更加好吃，家里每年到了盛产槐花的季节总会做一些尝鲜，看春色不如食春色，才能最好的体验浓浓的春意。 早上从市场上买了一篮子的槐花，正好拿来做家里人最爱吃的槐花小吃，每次准备一大碗很快就会吃光，和其它饼相比，多了一份花香的甜味，总会有神清气爽的感觉。 备料：槐花、鸡蛋、面粉、西红柿 做法：1、准备一大盆的水，槐花放入水中漂洗干净，漂洗出花粉，然后放在菜篮子中控出多余的水分； 2、鸡蛋洗净然后敲在碗中的面粉里，面粉半碗就够了； 3、沥干水分的槐花倒入面粉蛋液中搅拌均匀，然后加入适量的盐一起搅拌均匀； 4、锅里放入适量的油，然后烧热倒入拌有面粉的槐花，用锅铲摊开鸡蛋饼，饼要厚厚的一层，待其凝固成型，不要去搅动； 5、当一面成型凝固后翻开另一面继续煎，煎至两面金黄成型即可，这次煎的蛋饼不要去搅碎，保持完整就好； 6、把饼放入案板中切菱形状，饼很厚还需要加工，里面还有一点点的夹生； 7、西红柿洗净切块，把葱切成葱花，锅里加入油下入西红柿炒一分钟然后放入水，水开后下入粉丝，待粉丝煮软后放入蛋饼继续煮两分钟，加入适量的盐出锅，撒上葱花即可。 （图片来自网络） |
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