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风味酱香肉
主料:五花肉400g
配料:大葱100g ,蒜50g。
调料:食用油250g,辣妹子30g,生抽10g,盐5g。
制作方法:
1、五花肉洗净,放入蒸箱中蒸透。
2、将蒸好的五花肉切成2毫米厚的片;大葱切丝。
3、锅内烧油至六成热,把切好的五花肉炸至微黄色再盛出。
4、锅内留少许油,放入蒜、辣妹子、生抽炒香后,放入炸好的肉片翻炒。
5、把切好的大葱丝放入烧热的铁板上,再将肉片整齐的装盘即可。
温馨提示:在炸肉片的时候油温要适当,六成热即可。
来源:食品论坛网友转载分享
来自: 子卯丁 > 《家常菜》
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