|
麻花是我儿时最常见的零食，我们小时候，条件没有那么好，吃一次麻花都会高兴的手舞足蹈，渐渐长大了，好久没有吃过麻花了，心血来潮做了这个老式大麻花，满满都是回忆。 发面的麻花更加容易消化，也不易上火，加了蜂蜜，更甜更香。 准备食材：面粉200克、鸡蛋1个、酵母粉3-4克、白糖5克、盐1克、无铝泡打粉1克、水100克、蜂蜜20-30克、玉米油8克 1、温水先把酵母化开，拌入鸡蛋、泡打粉、糖、盐、油、蜂蜜（我喜欢甜的，所以放的也比较多） 面粉用筷子搅成柳絮装，千万别用手直接和面，要不你会有想屎的心，再揉成面团，如果太稀了可以加一点面粉，揉出来非常松软。 揉好的面团放入温水中发酵20分钟，我着急，你可以自然发酵，就像做馒头一样，发酵到二倍大就行。 2、发酵好的面团再揉啊揉啊揉啊揉，然后拍扁，用刀切成条，取两条面，搓成长条，两条扭一起如图，再对扭。收口注意多捏两下 3、锅里入油（我这里是玉米油），其他油也可以，七成热入锅小火炸，记住不停的翻面，避免糊了 |
|
|
