发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
杏仁
蛋白
糖粉
黄油
低筋粉
香草精
1.将20克蛋白、17克糖粉、2滴香草精混合,搅拌至糖大概融化,通过按压的方式,让糖粉与蛋白融合。
2.加入融化的8克黄油。
3.搅拌至均匀。
4.放入55克杏仁,轻轻混合(放入杏仁后,不要大面积的翻动,否则杏仁会碎。)。然后在容器上面覆盖一层保鲜膜,室温下静置一小时(充分的静置,可以让面糊和蛋白完全混合。通过这样的过程,可以做出表面光滑并且充满光泽的瓦片)。
5.筛入5克低粉,轻轻拌匀后,再继续室温下静置半小时。
6.将面糊放入乌比派模具中,整形完毕后,放入烤箱,160度烘烤8-10分钟,至表面上色 。
7.晾凉后,轻轻推一下,就可以轻松脱模了
来自: swede360 > 《菜譜》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
酥脆香甜瓦片饼大师甜点在家做
酥脆香甜瓦片饼 大师甜点在家做。爱吃甜品的小伙伴们一定对Pierre Herme这个名字不陌生吧,作为法国甜品界的毕加索,PH大师的甜品受到了...
吃草莓有个“321”原则,你知道吗?
吃草莓有个“321”原则,你知道吗?清水冲洗: 由于草莓凹凸的表面很容易残留农药,所以清洗草莓时可以先用清水轻轻地冲洗,如果不放心...
杏仁瓦片Almond Tuiles
杏仁瓦片Almond Tuiles.这是一款非常香脆简单的杏仁小点,失误率很低。杏仁 1杯。产出:巴掌大的瓦片14片。3. 1杯杏仁片,铺平在烤盘...
杏仁瓦片
杏仁瓦片。
[配方] 杏仁瓦片酥
[配方] 杏仁瓦片酥 香气迷人 杏仁瓦片酥杏仁瓦片是制作起来没什么难度的饼干,烤前的制作过程只要十来分钟,但唯一麻烦的是每一盘烤制的...
香草杏仁片玛芬的做法
将低筋粉和泡打粉混合过筛放入大碗中,加入切小块的黄油(黄油不需软化,冰箱取出直接使用),将碗中所有材料搓成粉屑状。将称量好的糖倒...
史多伦德国圣诞面包(圣诞美食)
史多伦德国圣诞面包(圣诞美食)史多伦德国圣诞面包(圣诞美食)浸泡液:葡萄干400G,杏仁200G,糖渍柠檬皮100G,苦杏仁6个,郎姆酒120G.主...
德国圣诞面包史多伦的做法
德国圣诞面包史多伦的做法德国圣诞面包史多伦更新于:2015-1-9 21:02:21 美食分享,让更多人知道0德国圣诞面包史多伦的简介及特色配方参...
又到吃杏的季节了,原来杏还有这么多美味的吃法!
酸奶油杏子冰淇淋。3、杏子在煮时会出水,煮至变软的杏子汁水蒸发,变浓稠,即可将香草荚取出,并关火,隔水降温,这也是制作杏子果酱的...
微信扫码,在手机上查看选中内容