菠萝的糖质来自葡萄糖、果糖、蔗糖,其酸味则由柠檬酸、苹果酸、酒石酸等生成,而且菠萝还含有维生素C和维生素A等成分,对增进食欲、调整肠胃等都有显著效果。 材料:菠萝1000克,砂糖200克,白酒1800毫升 做法: 1:菠萝要选择成熟而且新鲜的。因为熟过的菠萝果皮着色重,果肉也会变色变软,这样的菠萝制出的果酒浑浊不清。 2:因靠近果皮处中含有维生素C,所以要保留一半带皮的菠萝,另一半去皮,都切成月牙形。菠萝心也可以保留。 3:将菠萝放到容器中,加入砂糖和白酒密封保存。 4:3个月左右菠萝酒就泡制而成了。菠萝不必取出。 用菠萝泡制的果酒香味宜人,酸甜适口,直接饮用或者对水饮用都可以,也可以和其他果酒或者药酒调制成鸡尾酒,或者加入碳酸饮料中饮用。使用量为每日30-40毫升,适时饮用。 菠萝属于凤梨多年生草本植物,其原产在南美洲。菠萝价格便于,香味宜人,即可生食,也可以用来泡制果酒。 |
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