小炒蟹味菇 原料: 蟹味菇350克,青红杭椒圈各6克,葱姜各4克。 调料: 美极小炒汁12克,鸡汁5克,鸡粉3克,花雕酒5克,白糖2克,生粉5克,色拉油1000克(约耗50克)。 制作: 1、蟹味菇去掉老根放入5成热的油锅中炸10秒钟(外皮炸干)捞出即可;青红杭椒切圈飞水备用。 2、色拉油10克,炒香葱姜,放入蟹味菇,所有调料旺火翻炒均匀,勾芡即可。
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