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说起吃鱼，一直深受合肥人喜欢的应该是酸菜鱼，慢慢随着烤鱼店越来越火，人们谈天说地吹牛吐槽的聚集地名单上又多了一个选择。小分队尝过各种做法烧出来的鱼，却没想到沦陷在这家店里，吃到“合不拢嘴”。 吃法有讲究 锅底先是盛放在锅里，底料一袋为一份，由市内中央厨房做好配送到各家连锁店，一锅一包，店家承诺绝不回收，毕竟让吃货们吃的放心是老板一直严格要求的。锅底的香气远远的飘来，肚子就不争气的开始叫了，锅底用电磁炉加热后，重头戏就要登场了。 上菜小哥，推着车子，远远的就吆喝起来，“上鱼咯（小心烫），下鱼咯（小心呛）~” 上桌后先换大口径的锅在底层铺满长白山火山石。石头要先经过烤箱加热到360度，不用开电磁炉，通过石头的高温，瞬间加热。 一份鱼片由黑鱼片、切片鱼丸、鱼粉组成，差不多是两人食用的量。 把腌制好的鱼片及切片鱼丸、鱼粉平铺抹匀在蒸架上，香辣锅底汤料放有花椒辣椒，辅以其他佐料，快速倾倒在火山石鱼锅里，汤料遇到高温火山石立刻沸腾，蒸汽四溢。 椒麻味以美人椒和青花椒为主料熬制而成，鱼片入口椒香，回味略麻。番茄味三种锅底中最为清淡的一种，添加有番茄原浆，微酸，不辣。 每个口味都想试试，选择恐惧症范了吗？
黑鱼片薄到可以透光，鱼肉刺少细白，快速加热后，营养也流失的更少。
可爱的服务员小哥会贴心的帮你数五个数，然后就可以开锅啦~迫不及待想要夹起一块塞进嘴里，不小心被烫到，可是又好吃到想去咬它。
鱼肉嫩而紧实，鱼粉脆中带着一些韧劲，又吸了汤汁，鱼丸Q弹。鱼火锅什么的，真的抗拒不了。
再说有妹子就能打折，快看这桌妹子，手就没停下来过。 涮菜也不能放过
吃完鱼片就到了涮菜时间，因为锅底鲜美，大多数人吃完鱼片之后依然意犹未尽，于是开火，加汤，涮菜。
香辣的锅底是川味，有加牛油，辅以花椒等大料，汤料香浓易入味，最为受欢迎。
▲特级肥牛 肥牛造型精致的引人注意。这么~长的一盘肉卷，并不是徒有虚表，最棒的吃法是，把它放在沸锅里几十秒，让汤浸润肥牛，麻辣中带着牛肉香。
▲肥牛金针菇 肥牛裹着金针菇，如果既爱肥牛又爱金针菇，那这道无疑是最佳之选。一口下去，金针菇的脆弹夹着肥牛的肉香，一点也不腻。
▲重庆三宝 吃火锅自然少不了必备的三样涮菜：毛肚、鸭肠、黄喉。毛肚整张厚薄均匀，下锅15秒后脆嫩爽快。鸭肠微卷是食用最佳时机，挂上一点红油，嫩脆鲜辣。猪黄喉略厚一点，稍微松弛一点的组织反而更容易吸取汤汁。
▲大坛羊肉串 用大坛烤制，坛底放的是无烟木炭，肉没有被熏过的味道，也锁住了香味。羊肉夹着孜然的香气，肥瘦均匀，先来几串，开开胃。
▲巴蜀小酥肉 酥肉算是火锅店的标配了，肉因为比较瘦，吃起来会偏韧一点，配上辣椒粉，总觉得吃一块是不够的。
▲糖醋鱼排 味道类似于糖醋排骨，鱼肉不是特别多，但是越嚼越香，酸酸甜甜十分爽口。
▲红糖糍粑
各种蔬菜样样齐全。
自己调配的油碟，连碗都小巧的可爱。
清甜的饮品也不能错过。
进门可见一条特色通道，餐厅在二楼，通往二楼的一溜走廊画满了可爱的涂鸦。
开放式厨房干净利落，店内灯光昏暗，将酒吧休闲与海洋风格相结合，餐厅整理装修用色大但，装饰新颖，与灯光相互辉映完美结合。 总体来说，这家店的性价比还是不错的，很适合朋友小聚或是学生党胡吃海喝，鱼片做法新颖，一顿下来既能吃的爽，钱包也不会大出血。
进店出示此文 5月5日~5月26日 来数妹子咯~一桌只要有妹子就打折！
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来自： alayavijnana > 《本地新闻》
