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吃货人生的最大苦恼之一就是：为什么？为什么？为什么好吃的东西往往都不那么健康？！ 明明知道某些食物是有害的，却还抵抗不了馋虫的诱惑。怎么办呢？ 今天有福了，告诉大家一些适当的吃法，可以大大降低危害哦。 1、方便面的解药—番茄和苹果 方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。因含盐量高、人造脂肪、防腐剂和香精，对心血管和肝脏等不利。 解药原理：苹果中的果胶可以降低脂肪的吸收速度，并帮助身体排出毒素。西红柿里的番茄红素、苹果里的多酚都有抗氧化、清除自由基、预防心脑血管疾病的功效。 2、油条的解药—豆浆 油条中大多加明矾，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成记忆力减退、抑郁和烦躁等危害，严重的可导致"老年性痴呆"。 解药原理：豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。 备胎：蛋黄，同样富含卵磷脂。ps：注意控制蛋黄的食用量。 3、皮蛋的解药——豆腐
解药原理：研究显示，豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收;而其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。 备胎：牛奶等含钙丰富的食物。 4、烧烤的解药——烤白薯 烧烤所用的肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，对人体胃的危害极大。 解药原理：白薯中含有的纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。 备胎：燕麦等富含纤维的食物 5、火锅的解药—柚子 火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的"卟啉"物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，可能引痛风病。 解药原理：柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。 备胎：梨，清热去火，能帮助消化 6、腊肉香肠的解药——绿茶 腊肉等含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。 解药原理：饮用绿茶可以分解这类物质的危害。 如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。 备胎：黄绿色的蔬菜水果，比如，香蕉、柑橘、卷心菜等，这些食物中含有丰富的钾离子，具有防癌抗癌效果。 小结 吃货是不是很开心呢，但是有了解药也要控制哦，不能经常吃。 |
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皮蛋在制作中会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，特别对儿童的危害更大。
