生活小窍门:鉴别掺胶假粉条,就用这个小妙招,太实用了粉条是我们经常食用的食材,但随着科学技术的发展,部分商贩在利益的驱使下,对粉条做了不该做的手脚。掺胶粉条在迎合人们对粉条筋道爽滑的口感下就产生了,掺胶粉条除了煮熟后的外观外,一无是处。那么如何鉴别掺胶的粉条呢?告诉你一个最简单的方法。 关于粉条的选用:1、粉条市面上一般有这么两种:掺用胶质的粉条,此种粉条煮熟后筋弹,发粘,吃起来像是吃牛皮糖没有口感。2、原生态的粉条,此种粉条用纯淀粉加工而成,煮熟口感爽口,微弹,爽滑。 关于这两款粉条的土法鉴别:取一根粉条点燃,掺有胶水的粉条燃烧后灰烬成固体状,且燃烧过程中有刺鼻异味。 如果是没有掺胶的纯天然淀粉粉条,点燃后会愉快的燃烧,无异味。 燃烧后的灰烬像纸张燃烧后的灰烬不凝固,灰烬轻飘。
|
|
来自: 海岸kd9r526du2 > 《技能窍门》