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鱼一直是营养非常丰富的美食，鱼看着很难处理，其实只要支一招，做出来的鱼的味道是非常好吃的。 鱼的做法有很多的，比如红烧鱼、清蒸鱼、水煮鱼还有现在流行的烤鱼，这些的做法其实非常的好学。 红烧鱼 鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条，炒锅放入一汤匙植物油，放入葱、姜、蒜煸出香味，放入五花肉翻炒，花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味，锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒，放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟，放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅。这样一道美味的红烧鱼已经做好了。  水煮鱼 剔鱼肉并不是件容易的事，但花点时间处理，可以让我们吃的时候更加过瘾。鱼身比较滑，建议控干水份再剔鱼肉会比较容易操作一些。鱼肉很容易熟，见开锅后变色即可捞出，切勿煮太久，以免碎掉。如果觉得草鱼太软，缺少口感，也可以换成黑鱼或者鲶鱼来制作。家庭制作也可以不用片成鱼片这么麻烦，同样的办法可以切成鱼块来制作。  清蒸鱼 1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上，2、在鱼碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟。5、起锅淋入鱼上，滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话，在姜茸中放入生抽即可。这种清淡鲜香的东东我是不蘸料的  这几种家常的做法大家学会了吗？ |
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