鸡汁青笋炒香菇
一道很家常的菜,青笋的脆爽,香菇的滑嫩,水晶肘的肉香,融合在一起就成了这道美味的下饭菜~食材常见,做法简单,实在是居家旅行必备呀!
其实用水晶肘的做法源自我的偷懒,全因家中还有剩余的熟肘子想处理掉,就懒得再去弄鸡肉了。其实在我心中用嫩鸡肉配合香菇和青笋才是最最经典的绝配,有喜欢的童鞋可以把水晶肘换成滑炒过的鸡片,真是超级美味呦! 用料鸡汁青笋炒香菇的做法
小贴士
1、肘子里有肉皮和筋,下油锅之后会爆,一定小心不要烫着,千万别用大火,稍微煎一下出点香味就及时盛出。
2、香菇的香味和鸡肉是绝配,所以炒香菇的时候一定别忘了加鸡汁,可以提鲜不少,这时不用放盐,借鸡汁里的微咸味道就可以衬出蘑菇的香,再加上出锅时的一点盐就刚刚好。 |
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