辅料
杏仁豆腐步骤1 准备原料 步骤2 杏仁用清水事先浸泡,中途换水几次 步骤3 将杏仁的皮剥掉,漂洗干净 步骤4 琼脂用清水浸泡 步骤5 杏仁倒入美的破壁机里,加入清水 步骤6 选择果蔬功能,工作 步骤7 搅打均匀成杏仁露 步骤8 过筛两次,去除杏仁的渣滓 步骤9 将杏仁露倒入锅中,加入冰糖煮开 步骤10 加入泡软的琼脂,直到琼脂完全融化,搅拌均匀 步骤11 将杏仁露倒入容器内,静置至杏仁露凝固 步骤12 倒扣出来,即成杏仁豆腐 步骤13 吃的时候切成自己喜欢的形状,撒蜂蜜或是糖桂花等自己喜欢的酱料即可 杏仁豆腐成品图 烹饪技巧 杏仁一定要事先浸泡,浸泡好的杏仁比较容易去皮 |
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