夏天是吃空心菜的季节 空心菜卖的很便宜 是一种家家户户常吃的普通蔬菜 但空心菜的功效可不简单哦 可以解食物中毒、血毒、 清胎毒、缓解湿疹 还可以排水湿 配上黄豆更是绝妙搭档 黄豆是补气的 空心菜是利湿的 夏天天气湿热 吃的正得其时 黄豆一粒粒地藏在空心菜秆里面 小朋友也会觉得很好玩 空心菜炒黄豆吃起来不仅有乐趣 也有食疗的道理在其中 下面就和小编一起学习一下 这道经典菜的做法吧! 空心菜老秆炒黄豆 补气 祛湿 空心菜的粗秆儿切成一两寸长 干黄豆下油锅,用小火炸酥 把空心菜的秆倒下去 跟黄豆一起翻炒 炒着炒着 黄豆就一粒粒都钻进空心菜秆里去了 放点盐炒两下,起锅 注意: 黄豆要先炸酥 炸到黄豆皮有点皱的感觉; 空心菜的菜秆要用稍微粗一点的老秆儿 下锅后要反复地翻炒 这道菜吃起来是很香的。夹起一根空心菜秆,一咬脆脆的,再尝到里面一粒粒的黄豆,也是酥脆的。空心菜的清香,加上黄豆的浓香,都香到一块儿了。最有意思的是,黄豆一粒粒地藏在空心菜秆里面,小朋友也会觉得很好玩。 空心菜还可以煮面或者做汤的时候放入,味道很鲜美,且有助于加速体内有毒物质排泄,清理血毒,从而起到祛痘消炎和防癌的作用。 空心菜具有很强的解毒功效,以前的人如果误食了毒蘑菇或是有毒的植物,就会把空心菜捣烂,用纱布包起来,挤出一大碗汁喝下去。人的皮肤长痘、长疮、体内长肿瘤,都是血毒瘀积的结果,常吃空心菜可以帮助排毒。夏天用新鲜的空心菜煮水,给婴儿洗澡,能够清理胎毒,对缓解婴儿湿疹也有帮助。(建议尽量用没有农药污染的空心菜,并煮之前一定要用面粉水多泡几遍,洗的干净一点)。除了解毒,空心菜还能排水湿,小便不通畅的人吃了会有好处。 陈允斌 作者:陈允斌,中医世家,中华传统健康饮食的推广者,高级公共营养师,致力于倡导家常便饭保健康的理念,宣传环保、节约的生活态度。本文主要摘自《回家吃饭的智慧》(中),略加编辑。 |
|